Distribution du mercredi 14 décembre 2022
Ce mercredi il n’y à que les paniers de légumes et les agrumes.
Le PETIT panier est composé de :
- 500 gr de patates douces
- 1 courge musquée de Prove
- 1 kg de pommes de terre Ditta
- 500 gr de poireaux
- 500 gr de pommes de terre Vittelotte (violette)
- 500 gr de céleri rave
- 1 chou blanc
Le panier MOYEN est composé de :
- 800 gr de patates douces
- 1 courge musquée de Prove
- 1 kg de pommes de terre Ditta
- 500 gr de poireaux
- 500 gr de rutabaga
- 500 gr de pommes de terre Vittelotte (violette)
- 800 gr de carottes
- 500 gr de céleri rave
- 1 chou blanc
N’oubliez pas vos agrumes (citrons, clémentines, oranges et pamplemousses).
Distribution du 7 décembre – Vin chaud et dégustation de fromage de brebis du pays basque
Quelques photos
Distribution du 7 décembre 2022
Ce mercredi, il y a livraison des paniers de légumes, des champignons, des sacs de pommes de terre, des pommes-poires, des oeufs et des poulets ET aussi les olives et l’huile d’olives grecque.
Il y aura dégustation de fromage de brebis comme de l’Osso Irati (nouveau producteur possible) et un partage autour d’un vin chaud.
Le PETIT panier comprend :
- 1 chou chinois
- 2 fenouils
- 1 botte de coriandre
- 150 gr de mesclun
- 500 gr de poireaux
- 800 gr de carottes
Le panier MOYEN comprend :
- 1 chou chinois
- 2 fenouils
- 1 botte de coriandre
- 150 gr de mesclun
- 600 gr d’épinards
- 500 gr de poireaux
- 800 gr de carottes
- 500 gr de navets
Bonne distribution
Distribution du mercredi 30 novembre 2022
Ce mercredi, il n’y a que distribution que des paniers de légumes.
Le PETIT panier comprend :
- 600 gr de blettes
- 1 butternut
- 1 kg de pommes de terre tendres
- 500 gr de poireaux
- 1 kg de betteraves cuites
- 1 chou-fleur
Le panier MOYEN comprend :
- 800 gr de blettes
- 1 butternut
- 1 kg de pommes de terre tendres
- 1 ciboule
- 500 gr de poireaux
- 1 kg de betteraves cuites
- 1 radis vert
- 1 chou-fleur
Bonne distribution
Recette chou vert navets carottes patates en potée
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 saucisses à cuire (type Morteau)
4 pommes de terre
4 carottes
4 navets moyens
3 poireaux
1 chou vert de taille raisonnable (ou une moitié s’il est vraiment gros)
1 pincée de poivre
1 bouquet garni
1 oignon
2 clous de girofle
Préparation :
Dessaler la palette en la trempant 4 à 5 heures dans un grand saladier d’eau
froide dont vous changerez l’eau aux moins 2 fois.
Peler pommes de terre, carottes, et navets, laver et couper en gros morceaux.
Réserver les pommes de terre. Fendre les poireaux en deux (ôter pied et vert
abîmé) et laver soigneusement.
Couper le chou en 4 gros morceaux et laver. Porter à ébullition une grande
cocotte d’eau, plonger le chou et laisser cuire 7 mn. Egoutter et réserver.
Piquer l’oignon avec les clous de girofle.
Déposer la palette, quelques grains depoivre, le bouquet garni et les légumes (sauf le chou et les pommes de terre) dans une grande cocotte. Couvrir d’eau (à niveau). Porter à ébullition et laisser cuire 1h30 à couvert. Puis ajouter le chou, cuire encore 30 mn. Ajouter ensuite les saucisses et les pommes de terre et prolonger la cuisson de 30 mn.
Servir avec le bouillon présenté séparément et de la moutarde.
Comme tous les plats mijotés, il est encore délicieux le lendemain !
Distribution du mercredi 23 novembre 2022
Ce mercredi, il y aura distribution des paniers de légumes, des champignons, des pommes-poires, des oeufs et poulets et la 1ère livraison des agrumes.
Le PETIT panier comprend :
- 600 gr d’épinards
- 1 chou vert
- 200 gr de mâche
- 1 botte de persil
- 1 cresson de fontaine
- 500 gr de poireaux
- 500 gr de navets
Le panier MOYEN comprend :
- 800 gr d’épinards
- 1 chou vert
- 200 gr de mâche
- 1 pourpier
- 1 botte de persil
- 1 cresson de fontaine
- 500 gr de poireaux
- 500 gr de navets
- 500 gr d’oignons
Recette COUSCOUS FENOUIL – POMME DE TERRE
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la garniture :
3 petits fenouils
3 pommes de terre moyennes (peut être remplacé par carottes)
400g de tomates pelées en conserve
2 oignons
3 gousses d’ail
1/2 cc de gingembre moulu
1 cc de ras el hanout
1/2 cc de cumin moulu
piment en poudre (selon le goût)
6 cs d’huile d’olive
sel
Pour la graine :
700g de semoule de couscous fine
6 cs d’huile d’olive
25g de beurre
Sel
Préparation :
Nettoyer les bulbes de fenouil et couper en lamelles. Peler et écraser les gousses d’ail.
Éplucher et émince très finement les oignons. Chauffer l’huile d’olive dans une
cocotte et faire revenir à feu doux les fenouils avec l’ail et l’oignon. Faire fondre en
remuant.
Ajouter les tomates pelées et écraser à la fourchette. Ajouter les épices et
saler.
Éplucher les pommes de terre, laver et essuyer, et couper en cubes plutôt gros.
Ajouter à la préparation, remuer et mouiller avec 1 litre d’eau (jusqu’à 1,5L selon
volume légumes). Couvrir et laisser mijoter 30 mn à feu moyen (vérifier que ça
n’attache pas).
Préparer la semoule. Dans un saladier verser la semoule sèche, l’huile d’olive et
mélanger. Verser de l’eau bouillante jusqu’à hauteur de semoule + 0,5cm. Couvrir et
laisser gonfler 10 mn. Egrainer à la fourchette. Dans une grande poêle faire fondre le
beurre et réchauffer la semoule en remuant soigneusement.
Servir dans un grand plat creux. Disposer les légumes au centre du plat et la semoule
tout autour. Servir rapidement pour que le plat reste chaud.
Ajouter merguez ou côtes de mouton selon le goût.
Distribution de ce mercredi 16 novembre 2022
Cette semaine, il y a distribution des paniers de légumes et des châtaignes et produits dérivés.
Le PETIT panier comprend :
- 1 kg de pommes de terre tendres
- 1 potimarron
- 2 fenouils
- 1 sac de roquette
- 200 gr de mesclun
- 750 gr de carottes
- 2 betteraves crues
Le panier MOYEN comprend :
- 2 kg de pommes de terre tendres
- 1 potimarron
- 3 fenouils
- 1 sac de roquette
- 1 ciboule
- 200 gr de mesclun
- 750 gr de carottes
- 2 betteraves crues
Bonne distribution.
Recette CRUMBLE POIREAU-SAUMON
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– Environ 400/500g de poireau (blanc + un peu de vert tendre)
– 4 pavés de saumon (environ 400g)
– 50g beurre
– 50g farine
– 75g chapelure (pain sec passé au moulin à café)
– sel, poivre, huile d’olive (ou autre), 1 cc de thym
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Emincer les poireaux en rondelles. Faire revenir à la poêle dans
l’huile d’olive pendant 5 mn. - Ajouter 1/4 de verre d’eau, laisser mijoter 10 mn, saler poivrer selon goût, et déposer dans un plat allant au four.
- Retirer la peau des saumon, et couper les pavés en cubes (pas trop
gros). - Parsemer sur les poireaux.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le thym et la chapelure (et une pincée de sel éventuellement), ajouter le beurre coupé en dés, et pétrir jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Recouvrir le saumon.
- Enfourner 20 mn.
- Le crumble doit être doré et croustillant.
- Servir avec une salade verte, des endives crues, ou avec un riz (au citron confit) et de la crème crue réchauffée.