Distribution du mercredi 22 mai 2024

Ce mercredi, il y a distribution des paniers de légumes, des champignons, des oeufs, des poulets et des fromages et laitages de chèvre.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 salade
  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 300 gr de pois mangetout
  • 1 kg de courgettes
  • 1 fenouil
  • 500 gr de pommes de terre nouvelles

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 salade
  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 400 gr de pois mangetout
  • 1 kg de courgettes
  • 1 fenouil
  • 500 gr de pommes de terre nouvelles
  • 400 gr d’oignons jaunes

Bonne distribution.

Recette : Pommes de terre nouvelles écrasées au parmesan

Ingrédients (par personne) :

  • 2 ou 3 pommes de terre nouvelles taille moyenne
  • 1 cs huile d’olive (ou autre cuisson)
  • 1 cs parmesan râpé
  • thym
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 pincée de paprika/personne + piment Espelette selon goût
    sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 220°c.
  • Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Laver et cuire les pdt entières (idéalement de la même taille).
  • Quand elles sont cuites (test lame couteau) égoutter et déposer sur la plaque de
    cuisson.
  • Ecraser grossièrement les pdt avec le cul d’un gros verre type
    verre à moutarde.
  • Préparer la sauce avec l’huile, le thym, l’ail et le paprika/piment Espelette,
    sel, poivre.
  • Badigeonner les pdt, parsemer de parmesan. Enfourner 15-30
    mn selon le croustillant souhaité.
  • Idée : A déguster très chaud et croustillant avec un tzatziki bien crémeux et
    bien frais.
  • Variante : Ajouter des épices au mélange d’huile → curry, korma, ras-elhanout,
    tex-mex, etc.

Bonne dégustation.

Distribution du mercredi 15 mai 2024

Ce mercredi il n’y a distribution que des paniers de légumes.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 salade
  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 600 gr de blettes
  • 400 gr de mangetout pois
  • 500 gr de navets nouveaux
  • 1 kg de pommes de terre

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 salade
  • 1 chou rave
  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 800 gr de blettes
  • 400 gr de mangetout pois
  • 500 gr de navets nouveaux
  • 1 kg de pommes de terre

Bonne distribution.

Bulletin d’information La Ptite Coop n°13 – Printemps 2024

Annick et Thibault reviennent sur les contestations paysannes de cet hiver.

“Si Chez Terre Ferme nous nous sommes sentis concernés par les mouvements de contestation des agriculteurs du début de l’année, nous nous sommes demandé comment ceux-ci étaient perçus par les non agriculteurs, au-delà des gênes liées aux blocages, à quel point il était possible de s’y retrouver et comprendre ce qui est fondamental dans la présentation des revendications des agriculteurs faites par les médias. Le focus de ce bulletin présente les piliers du secteur agricole.”….

Distribution du mercredi 8 mai 2024

Ce mercredi, il y a livraison des paniers de légumes, des champignons, des oeufs et des fromages et laitages de chèvre.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 salade de batavia
  • 1 botte d’ail nouveau
  • 600 gr d’épinards
  • 500 gr de pommes de terre nouvelles
  • 400 gr de mangetout pois

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 salade de batavia
  • 1 botte d’ail nouveau
  • 800 gr d’épinards
  • 800 gr de pommes de terre nouvelles
  • 1 botte de betteraves
  • 400 gr de mangetout pois

Bonne dégustation.

Recette : Croquettes de fanes et autres herbes à l’ail nouveau ou ciboule.

Ingrédients (pour 3/4 personnes) :

  • Les fanes d’une botte de radis, de navets nouveaux ou de betterave nouvelle (environ deux poignées de feuilles crues)
  • 1 tige d’ail frais ou de cive (ciboule) très finement émincée
  • 2 ou 3 tiges de menthe fraîche bien feuillue
  • 4 ou 5 brins de persil ou de coriandre (ou les deux)
  • 1 bocal de 400g de pois chiches environ (non égouttés)
  • 1 yaourt blanc
  • 1 verre à moutarde de semoule de blé dur crue
  • 1 échalote coupée finement
  • huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

Laver correctement les fanes, retirer les parties jaunes ou sèches, les côtes, bien sécher les feuilles et émincer très finement (en lanières).

Emincer les herbes (sans la tige) ainsi que l’ail nouveau ou la ciboule (blanc + vert) et l’échalote.

Egoutter et rincer soigneusement les pois chiches, il ne doit plus y avoir de mousse. Les écraser soigneusement à la fourchette dans un saladier. Ajouter le yaourt et le verre de semoule et bien mélanger. Ajouter ensuite au fur et à mesure les fanes et les aromates, avec 1 cs d’huile d’olive, du sel, du poivre. Bien mélanger.

Former des boules à la main (taille d’une petite balle de ping-pong) et disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 30 mn, retourner les croquettes à mi-cuisson si besoin.

A déguster tiède en trempant dans un mélange yaourt + menthe + piment.

Distribution du mercredi 1er mai 2024

Ce 1er mai, il y aura livraison des paniers de légumes et du porc.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 salade batavia
  • 1 chou rave
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 500 gr de navets
  • 700 gr de blettes
  • 1 botte de radis
  • 600 gr de pommes de terre nouvelles

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 salade batavia
  • 1 chou rave
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 800 gr d’épinards
  • 500 gr de navets
  • 800 gr de blettes
  • 1 botte de radis
  • 600 gr de pommes de terre nouvelles

Bonne distribution.

Distribution du mercredi 24 avril 2024

Ce mercredi 24 avril, il y a distribution des paniers de légumes, des champignons, des oeufs et des poulets, des fromages de chèvres et des agrumes.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 salade feuille de chêne
  • 1 botte d’ail nouveau
  • 1 kg d’épinards
  • 500 gr de navets
  • 2 céleris raves
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 botte de radis

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 salade feuille de chêne
  • 1 chou rave
  • 1 botte d’ail nouveau
  • 1 kg d’épinards
  • 500 gr de navets
  • 2 céleris raves
  • 1 chou fleur
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 botte de radis
  • 1 botte de persil

Bonne distribution.