Distribution du mercredi 28 juillet 2021

Dernière distribution de légumes avant la coupure de l’été (2 semaines). Ce mercredi, il n’y a, d’ailleurs, que les paniers légumes.

Le petit panier comprend :

  • 1 salade
  • 1 fenouil
  • 1,5 kg de tomates rondes
  • 500 gr de pommes de terre nouvelles
  • 1 aubergine
  • 1 botte d’aromatiques

Le panier moyen comprend :

  • 1 salade
  • 2 fenouil
  • 2 kg de tomates rondes
  • 1 concombre
  • 500 gr de pommes de terre nouvelles
  • 1 aubergine
  • 1 botte d’aromatiques

Bonne dégustation.

Distribution de ce mercredi 21 juillet 2021

Ce mercredi, il y a distribution de paniers légumes, fruits rouges et chèvres frais.

Le petit panier comprend :

  • 1 salade
  • 300 gr d’oignons rouges
  • 1 chou rouge
  • 600 gr de tomates anciennes
  • 2 concombres

Le panier moyen comprend :

  • 1 salade
  • 800 gr de carottes
  • 300 gr d’oignons rouges
  • 1 chou rouge
  • 500 gr de tomates rondes
  • 800 gr de tomates anciennes
  • 2 concombres

Régalez-vous avec les légumes et les fruits rouges, et bien sûr avec les chèvres frais.

Distribution de mercredi 14 juillet 2021

Ce mercredi, il y a distribution des paniers légumes et des fruits rouges

Le petit panier comprend :

  • 1 salade
  • 1 kg de courgettes
  • 1 brocoli
  • 500 gr de tomates rondes
  • 1 chou pointu
  • 500 gr de pommes de terre nouvelles

Le panier moyen comprend :

  • 1 salade
  • 1 kg de courgettes
  • 1 brocoli
  • 1 kg de tomates rondes
  • 1 chou pointu
  • 1 kg de pommes de terre nouvelles
  • 1 botte de sarriette aromatique

Bonne semaine

Distribution de ce mercredi 7 juillet 2021

Ce mercredi sont distribués les paniers légumes, le pain les fruits rouges, les oeufs, le poulet et les chèvres.

Le petit panier est constitué de :

  • 1 salade
  • 500 gr de betteraves cuites
  • 1 botte de basilic
  • 500 gr de tomates rondes
  • 500 gr de carottes nouvelles
  • 1 oignon rouge
  • 500 gr de pommes de terre

Le panier moyen est constitué de :

  • 1 salade
  • 500 gr de betteraves cuites
  • 1 botte de basilic
  • 1 kg de tomates rondes
  • 500 gr de carottes nouvelles
  • 1 oignon rouge
  • 800 gr de pommes de terre
  • 1 aubergine

Bonne dégustation

Recette de chou pointu mariné et épices crunchy

Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes) :

Un 1/2 chou pointu

Marinade :

  • 30 cl de vinaigre de riz (ou de cidre)
  • 3 cs de cassonade (sucre roux)
  • 1/2 cs sel

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 20 mn


Vinaigrette :

  • 2 cs nuoc-mân
  • 1 cs d’huile neutre (pépin raisin par exemple, sinon tournesol)
  • 1 cc sauce soja

Epices et autres :
– 100g noisettes concassées (pilon)
– 30g graines de sésame
– 1 cc de carvi (ou cumin)
– 1 cc de fenouil (ou anis vert)
– 2 cc de graines de coriandre
– poivre et 1 pincée de sel.

Préparation :

Emincer le chou en julienne très fine. Mettre dans un saladier, recouvrir avec la
marinade (vinaigre+sucre+sel) et un peu d’eau (le chou doit être couvert). Laisser
mariner au moins 1h minimum, puis essorer le chou à la main, en faisant bien
dégorger.
Préparer le vinaigrette dans le fond d’un saladier, y déposer le chou mariner, bien
mélanger.
Réserver au frais.
Préparer le mélange d’épices : faire griller les noisettes, retirer du feu dès que les
arômes s’échappent. Laisser refroidir et concasser grossièrement avec un
mortier/pilon.
Dans un poêle chaude, faire griller le sésame, la coriandre, le carvi et le fenouil. Ils ne
doivent pas brûler, juste dégager leurs arômes. Laisser refroidir et mixer (avec un
moulin par exemple). Ajouter les noisettes, le poivre à volonté et une pincée de sel
(facultatif), bien mélanger.
Ce mélanger est à ajouter sur le chou au moment du service.

NB : On peut ajouter au chou déjà mariné, des carottes râpées, d’autres légumes crus
coupés en julienne, voire même des petits dés de chorizo.

Bonne dégustation

Distribution du mercredi 30 juin 2021

Cette semaine il y a livraison des paniers de légumes, du pain et des fruits rouges

Le petit panier comprend :

  • 1 chou pointu
  • 500 gr de courgettes
  • 800 gr de pommes de terre
  • 1 botte de persil
  • 600 gr de fèves
  • 500 gr de carottes nouvelles

Le panier moyen comprend :

  • 1 chou pointu
  • 500 gr de courgettes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 botte d’ail
  • 1 botte de persil
  • 600 gr de fèves
  • 800 gr de carottes nouvelles

Bonne distribution et dégustation

Distribution du mercredi 23 juin 2021

Ce mercredi il y a distribution des paniers légumes, du pain, des champignons, des œufs, des fromages de chèvre et des fruits rouges.

Le petit panier comprend :

  • 1 salade
  • 1 botte d’oignons
  • 600 gr d’haricots verts
  • 500 gr de carottes nouvelles
  • 3 betteraves nouvelles

Le panier moyen comprend :

  • 1 salade
  • 600 gr de navets nouveaux
  • 1 botte d’oignons
  • 1 bouquet de basilic
  • 800 gr d’haricots verts
  • 800 gr de carottes nouvelles
  • 3 betteraves nouvelles

A noter : Les fèves sont au stade demi-sec ce qui explique une gousse un peu noirci, il convient dans ce cas, après avoir écossé,  d’ôter la peau blanche autour de la graine ce qui demande un peu de temps et de patience mais pour un résultat garanti !

Bonne dégustation

Recette gâteau chocolat-courgette sans beurre ni farine

Ingrédients ( pour 6 personnes)

  • 150g de courgettes crues (environ une petite courgette)
  • 200g de chocolat noir 70 %
  • 80g de sucre de canne
  • 2 cs de miel (40g)
  • 4 oeufs
  • 3 généreuses cs de poudre d’amande
  • 2 cs de noix émincées
  • 1 cc de cardamome en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Peler, couper en morceaux et cuire la courgette à la vapeur (10 mn). Ecraser avec une fourchette pour réduire en purée.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie puis ajouter la courgette et mélanger.

Avec un robot , mélanger sucre, miel et oeufs, jusqu’à obtenir un appareil mousseux.
Intégrer au chocolat avec la cardamome, la poudre d’amande et les noix.
Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner 25 minutes environ (le dessus doit se craqueler si on appuie dessus).

Attendre un complet refroidissement avant de démouler.

Recette de courgettes grillées chèvre-menthe-miel

Ingrédients ( pour 3 à 4 personnes)

  • 2 petites courgettes
  • 1 morceau de tomme de chèvre (ou chèvre frais)
  • Du miel
  • quelques feuilles de menthe
  • poivre ou/et ras-el-hanout

Préparation

Préchauffer le four à 201°C.
Laver les courgettes, couper les extrémités puis en deux dans le sens de la longueur, puis en tronçons de 6 ou 7 cm.

Disposer sur une plaque allant au four.
Couvrir avec une tranche de chèvre (pas plus grande que la courgette), ajouter une toute petite cc de miel, poivrer ou épicer avec le ras-el-hanout (ou les deux!)

Enfourner 20 à 30 mn. Retirer du four quand les courgettes sont bien dorées.
Parsemer de menthe émincées.
Servir pas trop chaud, voire tiède.

Distribution du mercredi 16 juin 2021

Bonjour,

Ce mercredi seront livrées les paniers légumes, les pains et les fruits rouges.

Le petit panier comprend :

  • 500 gr de pommes de terre nouvelles
  • 500 gr d’haricots verts
  • 500 gr de petits pois
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte de basilic

Le panier moyen comprend :

  • 300 gr de radis en botte
  • 1 chou rave
  • 700 gr de pommes de terre nouvelles
  • 700 gr d’haricots verts
  • 700 gr de petits pois
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte de basilic

Bonne dégustation.