Angel MOIOLI nous propose 2 fois par mois d’octobre à fin septembre, avec une coupure en juillet et août, ses 3 variétés de champignons : Paris, Shitakee et Pleurotte.
Il est un des derniers champignonnistes d’Ile de France et vient récemment de quitter ses carrières de Montesson après 20 ans d’exploitation, pour s’agrandir en s’installant à Evecquemont ( entre Triel et Meulan )
Ses clients sont principalement des AMAP et des restaurateurs …
Présent très souvent lors de nos distributions, il prend le temps de partager sa passion et nous rappelle que ses champignons ont besoin de 5 semaines pour arriver à maturation, alors qu’il ne faut que 8 jours pour faire pousser un champignon bas de gamme …..
Tuteur : Brigitte Corroy