Les volailles et les œufs

L’exploitation familiale d’Anne Laure et Philippe Duhoux est située à Condé sur Huisne dans le Perche. Elle fournit à notre AMAP des volailles et des oeufs frais issus d’un élevage basé sur le respect de la nature et des cycles des saisons.

Les poussins sont élevés sur la ferme dès le premier jour et placés dans des chalets déplaçables avec un parcours extérieur. L’alimentation des volailles est à base de céréales et de protéagineux produits sur la ferme. Les volailles sont abattues sur place à 110 jours minimum .

Produits proposés :

  • produits de la ferme : Volailles entières et sous-vide (poulets, pintades, canards, oies, chapons), œufs,
  • jus de pomme
  • autres produits : Plats cuisinés en conserve à base des volailles fabriqués à la ferme : poule au pot, coq au vin…

Contrat et dates clé

Le contrat est signé en Décembre pour l’année civile suivante. Il concerne les commandes régulières de poulets et d’œufs  distribuées ensuite toute l’année selon un calendrier fourni par le producteur.

Dès le mois de novembre de l’année précédente, chaque amapien doit indiquer sur un formulaire  le contenu des paniers (poulets tous les mois et œufs toutes les 2 semaines) qu’il souhaite pour toute l’année. Le lien vers le formulaire est envoyé à tous les adhérents de l’AMAP. Le contrat permet aussi de bénéficier de commandes exceptionnelles selon la production (jus de pommes, autres volailles, plats cuisinés, rillettes, …..

Toute commande d’œufs entraine la commande d’une poule de réforme par an.

Dates importantes :

  • Novembre n – 1 : indiquez sur un formulaire ses souhaits de commande pour l’année n
  • Décembre n – 1 : signature du contrat et règlement de la commande de toute l’année en 1, 2 ou 4 chèques (chèques remis au producteur chaque trimestre).

Tuteur : Odile Vinet

Le contrat

Le calendrier des distributions