Marie-Claude Bernard est la productrice d’agneau. Son entreprise, l’EARL Le Grand Chêne » se trouve à Normandie, à St Vaast d’Equiqueville (Seine-Maritime), près de Dieppe. Elle élève des agneaux de race « Black Sheep », en agriculture biologique. Elle cultive elle-même les céréales et légumineuses destinées à leur alimentation.
Elle propose des quarts d’agneau à la vente, sous forme de colis comprenant épaule ou gigot, plus côtes et collier, poitrine et saucisses (nature ou merguez). La viande est conditionnée sous vide, les grosses pièces (épaule et gigot) sont désossées ou raccourcies à la demande.
En général, deux livraisons sont proposées au cours de l’année, une à l’automne (octobre/novembre) et une au printemps (avril/mai), sauf problèmes d’agnelage.
Marie-Claude travaille avec notre AMAP depuis 2010. L’agneau est savoureux, et très apprécié des amapiens.
Le tuteur de ce produit est Françoise Toulemonde