Nous vous envoyons un petit mot car en ce moment, ce ne sont pas les plus beaux paniers de l’année, nous en avons bien conscience.
Vous verrez peut être à regret qu’il y a encore des blettes et des pommes de terre. De plus les paniers sont légèrement en dessous de la valeur annoncée. Cela s’explique par la difficile jonction de la fin des stocks d’hiver et le début des primeurs.
Tous les ans c’est la même, mais cette fois ci, cela arrive un peu plus tôt que d’habitude ! Les stocks d’hiver étant un peu moindres du fait d’une production difficile en 2020.
La bonne nouvelle c’est que les cultures de primeurs sous serre se comportent très bien.
Nous avons commencé la semaine dernière à travailler en plein champ, sur une nouvelle parcelle très sableuse et avec possibilité d’irrigation ce qui devrait nous assurer un printemps faste.
A condition que la météo soit clémente ce qui a été le cas cette semaine. D’ici 15 jours, nous mettrons en place les cultures d’été. Nous y reviendrons dans la prochaine “news letter”.
Du coup nous vous proposons à nouveau 2 recettes de blettes et d’épinards, histoire d’explorer les possibilités de ces légumes parfois boudés.
Les semaines à venir seront certainement un peu difficile jusqu’à la trêve mais avec une sortie progressive de l’ornière.
Bien évidement, sortis de cette période nous survaloriserons les paniers de façon à garantir un prix moyen fidèle au contrat voir au delà ce que nous vérifions chaque année.
La conclusion est :
Merci pour votre compréhension du fait que nous travaillons avec le vivant et la nature et que même la plus grande des expériences professionnelles ne garantit aucune maîtrise…
Merci pour votre confiance, et votre engagement à nos côtés, nous ne le répéterons jamais assez !
A bientôt
Annick et Thibault
