Voici la 5ème lettre d’info de l’année de nos maraichers, La P’tite Coop, Annick, Laure, Christophe et Thibault. La lettre de fin d’été – début d’automne.
Nous vous invitons à la découvrir.
Gratin de courge à l’espagnole
Ingrédients ( pour 6) :
800 g de courge
1 gros oignon
2 belles tomates
100 g de chorizo
350 g de coulis de tomates, maison de préférence
4 oeufs
10 g d’huile d’olive
thym, sel, poivre
Préparation :
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Laver, éplucher et découper la courge en petites tranches. Cuire à l’eau
environ 20 mn.
Une fois cuites, réserver et laisser refroidir dans un plat à gratin huilé.
Éplucher l’oignon l’émincer très finement et faire rissoler dans une
sauteuse quelques minutes.
Ajouter ensuite les tomates coupées, le coulis, le chorizo tranché, le thym,
le sel et le poivre. Cuire 10mn, puis ajouter à la courge dans le plat à
gratin. Casser les oeufs par dessus et enfourner 10-15 minutes. Le blanc
doit être bien cuit et le jaune un peu coulant.
Bonne dégustation
Distribution de ce mercredi 7 septembre 2022
Ce mercredi, il n’y aura que les legumes.
Le PETIT panier comprend :
- 500 gr de tomates anciennes
- 1 kg de courgettes
- 1 potimarron
- 600 gr d’aubergines
- 1 botte de basilic
- 1 kg de pommes de terre tendres
Le panier MOYEN comprend :
- 1 kg de tomates anciennes
- 1 kg de courgettes
- 1 potimarron
- 400 gr de poivrons
- 600 gr d’aubergines
- 1 botte de basilic
- 1 kg de pommes de terre tendres
Le GRAND panier comprend :
- 1 kg de tomates anciennes
- 1 kg de courgettes
- 1 potimarron
- 400 gr de poivrons
- 600 gr d’aubergines
- 700 gr d’haricots verts
- 1 botte de basilic
- 1 kg de pommes de terre tendres
Bonne distribution
Distribution de ce mercredi 31 août 2022
Ce mercredi il y aura livraison des paniers de légumes, des oeufs, des poulets, des fromages et laitages de chèvre.
Le PETIT panier comprend :
- 500 gr de betteraves crues
- 1 kg de tomates rondes
- 1 kg de courgettes
- 600 gr de blettes
- 500 gr d’haricots verts
- 1 botte de persil
Le panier MOYEN comprend :
- 600 gr de tétragone
- 500 gr de betteraves crues
- 1 kg de tomates rondes
- 1 kg de courgettes
- 800 gr de blettes
- 1 concombre
- 500 gr d’haricots verts
- 1 botte de persil
Le GRAND panier comprend :
- 800 gr de betteraves crues
- 500 gr de betteraves crues
- 1 kg de tomates rondes
- 1 kg de courgettes
- 600 gr de blettes
- 1 concombre
- 1 kg d’haricots verts
- 1 botte de persil
Bonne distribution
Clafoutis à la tétragone
Ingrédients pour 2 personnes :
- 500g tétragone
- 50g farine
- 30g parmesan
- 1 oeuf
- 1 gousse d’ail émincée
- 12cl lait
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et effeuiller la tétragone.
- Faire fondre dans un peu d’huile d’olive ou de beurre en remuant constamment.
- Réserver.
- Dans un saladier, verser la farine et l’oeuf au centre.
- Mélanger doucement en ajoutant le lait progressivement.
- Ajouter l’ail, saler et poivrer.
- Ajouter le parmesan et la tétragone bien essorée.
- Verser dans un plat à gratin huilé et enfourner 40 à 45 mn.
- Déguster chaud avec un légume ou froid avec une salade verte.
La TETRAGONE
La tétragone : un parfait substitut à l’épinard.
La tétragone est une plante annuelle qui présente de nombreux avantages : elle est simple à cultiver, supporte bien la sécheresse et, de ce fait, peut facilement remplacer nos classiques épinards au potager. Son goût est, en effet, très proche du légume‑feuille que nous avons l’habitude de consommer. Cette caractéristique et son pays d’origine lui ont d’ailleurs valu son autre nom : « épinard de Nouvelle‑Zélande ».
Elle se prépare généralement cuite comme des épinards. Les très jeunes
feuilles peuvent aussi se consommer crues, en salade.
Comme elle réduit beaucoup à la cuisson, il faut prévoir, en cru, le double du
poids cuit.
Distribution de ce mercredi 24 août 2022
Ce merxcredi, il n’y a que les paniers de légumes.
Le PETIT panier comprend :
- 1 patisson
- 500 gr de tomates anciennes
- 1 kg de courgettes
- 500 gr de tetragone
- 1 kg de pommes de terre
- 1 concombre
Le panier MOYEN comprend :
- 1 patisson
- 500 gr de tomates anciennes
- 800 gr de tetragone
- 1 kg de pommes de terre
- 500 gr de poivrons
- 500 gr d’aubergines
Le GRAND panier comprend :
- 1 patisson
- 500 gr de tomates anciennes
- 1 kg de courgettes
- 800 gr de tetragone
- 1 kg de pommes de terre
- 500 gr de poivrons
- 1 botte de basilic
- 500 gr d’oignons rouge
- 500 gr d’aubergines
Bonne distribution
Reprise de la distribution ce mercredi 17 août 2022
Ce mercredi, il n’y a distribution que des paniers de légumes.
Le PETIT panier comprend :
- 1 courge spaghetti
- 500 gr de tomates anciennes
- 500 gr d’haricots verts
- 1 kg de courgettes
- 2 aubergines
Le panier MOYEN comprend :
- 1 courge spaghetti
- 500 gr de tomates anciennes
- 700 gr d’haricots verts
- 1 kg de courgettes
- 500 gr d’oignons rouges
- 2 aubergines
- 1 concombre
- 500 gr de poivrons
Le GRAND panier comprend :
- 1 courge spaghetti
- 500 gr de tomates anciennes
- 700 gr d’haricots verts
- 1 kg de courgettes
- 500 gr d’oignons rouges
- 2 aubergines
- 1 concombre
- 500 gr de poivrons
- 1 botte de basilic
Bonne reprise de distribution à tous
Reprise des distributions des paniers de légumes le mercredi 17 août.
Les mercredis 17 et 24 août, il n’y aura distribution que des paniers de légumes.
Les autres produits reprennent à partir du mercredi 31 août.
Bonnes vacances à tous.
PAS DE DISTRIBUTION DE LEGUMES LES 3 ET 10 AOUT 2022
La coupure estivale des distributions de légumes se fait sur les mercredi 3 et 10 août 2022.
Le mercredi 3 août, il y a juste la distribution des fromages et laitages de chèvres.