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Un maraîcher urbain à Thorigny

Dans le cadre de la mobilisation des AMAP sur les municipales, le réseau IDF a réalisé avec Terre de liens une vidéo d’une dizaine de minutes sur les initiatives prises par l’équipe municipale de Thorigny sur Marne en Seine-et-Marne. Destinée prioritairement aux élu.es municipaux, elle a pour vocation d’illustrer les possibilités d’actions locales sur les questions agricoles et alimentaires.

Video

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Distribution de ce mercredi 22 juillet 2020

Cette semaine l’Amap de Mareil Marly distribue à ces adhérents les paniers légumes et les chèvres.

Le Petit Panier de légumes comprend :

  • 1 salade
  • 1 kg de tomates rondes
  • 1 concombre
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte de basilic
  • 500 gr de pommes de terre nouvelles

Le Panier Moyen de légumes comprend :

  • 1 salade
  • 1 kg de tomates rondes
  • 1 concombre
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte de basilic
  • 2 aubergines
  • 1 kg gr de pommes de terre nouvelles
  • 1 botte de poireaux nouveaux

Bonne distribution et bonne dégustation.

Eric Delaneau

Référent des producteurs de légumes

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Distribution de ce mercredi 15 juillet 2020

Ce mercredi, il n’y aura que les paniers légumes et la dernière distribution de fruits rouges

Le petit panier de légumes comprend :

  • 1 salade
  • 1 kg de tomates rondes
  • 1 concombre
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte d’oseille
  • 1 fenouil

Le panier moyen comprend :

  • 1 salade
  • 1 kg de tomates rondes
  • 1 concombre
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte d’oignons rouges
  • 1 botte d’oseille
  • 3 poivrons
  • 1 fenouil

Les fruits rouges, pour cette dernière distribution; ne comprendront que 2 barquettes, après 6 semaines de 5 barquettes et 1 semaine avec 3 barquettes.

Bonne dégustations

Eric Delaneau

Référent des producteurs légumes

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Distribution de ce mercredi 1er juillet 2020

Aujourd’hui, à l’Amap des Biopaniers de Mareil, nous avons la distribution, pour les adhérents des paniers légumes, du pain, des champignons, des fruits rouges et de l’huile d’olives.

Le petit panier de légumes est composé de :

  • 1 salade
  • 1 concombre
  • 500 gr d’haricots verts
  • 500 gr de tomates rondes
  • 1 botte de radis
  • 1 botte de basilic

Le panier moyen de légumes est composé de :

  • 1 salade
  • 1 concombre
  • 700 gr d’haricots verts
  • 1 kg de tomates rondes
  • 1 botte de radis
  • 1 chou rouge
  • 1 botte de basilic

Bonne distribution.

Eric Delaneau

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Distribution de ce mercredi 24 juin 2020

Cette semaine seront distribués les paniers légumes, les pains, les fruits rouges, les chèvres et les oeufs.

Les petits paniers de légumes sont constitués de :

  • 1 salade
  • 500 gr de courgettes
  • 1 botte d’oignons
  • 500 gr de tomates rondes
  • 1 chou pointu
  • 1 fenouil
  • 1 botte de persil

Les paniers moyens sont constitués de :

  • 1 salade
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte d’oignons
  • 1 kg de tomates rondes
  • 1 botte de radis
  • 2 fenouils
  • 1 botte de persil
  • 500 gr de blettes

Bonne distribution et bonne dégustation.

Eric Delaneau

Référent producteurs légumes

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Recette du CAKE COURGETTES FETA

Ingrédients pour 1 cake :

  • 1 petite courgette
  • 100 g de feta
  • 2 œufs
  • 80 g de farine
  • 1/2 sct de levure
  • 1 grosse cs crème fraîche crue
  • Quelques brins de menthe
  • Quelques tomates séchées
  • Sel, poivre, huile d’olive, beurre

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et 2 pincées de sel. Ajouter les œufs et la crème fraîche et bien mélanger.

Ciseler très finement menthe et tomates séchées.

Laver et couper la courgette en petits dés (1x1cm max). Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre. Pendant ce temps couper des dés de feta de même grosseur.

Laisser tiédir la courgette avant de l’incorporer au mélange oeuf-farine avec la feta, la menthe et la tomate séchée. Mélanger délicatement.

Beurrer et fariner un moule à cake, y verser le mélange et cuire 30 mn à 180°-200°C dans un four préchauffé. Laisser tiédir avant de démouler.

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Distribution de ce mercredi 17 juin 2020

Cette semaine sont livrés les paniers légumes, les pains, les fruits rouges et les champignons.

Le petit panier de légumes comprend :

  • 1 salade
  • 1 concombre
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte de basilic
  • 500 gr de navets nouveaux
  • 500 gr de pommes de terre nouvelles
  • 1 brocoli

Le panier moyen de légumes comprend :

  • 1 salade
  • 1 concombre
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte de basilic
  • 500 gr de navets nouveaux
  • 1 chou pointu
  • 800 gr de pommes de terre nouvelle
  • 1 chou rave

Bonne distribution et dégustation.

Eric Delaneau

Référant producteurs légumes

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Tarte aux oignons nouveaux

Ingrédients  (4-6 pers.) :

  • 2 bottes d’oignons nouveaux avec les fanes
  • 1 chèvre frais (150 g)
  • 1 cc de sucre roux
  • 4 brins de thym (frais)
  • 6 cs d’huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • 1 boîte de filets d’anchois (facultatif)
  • 1 pâte à tarte (idéalement faite maison)

Éplucher les oignons, laver et émincer avec les fanes.
Faire revenir dans une poêle avec l’huile, le thym, le sucre, du sel et du poivre pendant 10 minutes environ.
Tapisser un moule à tarte avec la pâte, recouvrir de papier sulfurisé et précuire 10 mn à 180°C.
Sortir le moule du four (sans l’éteindre) retirer le papier sulfurisé et étaler le chèvre frais sur la pâte. Saupoudrer de piment d’Espelette (quantité selon le goût) puis répartir les oignons cuits, puis les filets d’anchois. Enfourner à nouveau 10 à 15 mn.

Servir tiède avec une salade.