Ingrédients pour 2 personnes :
- 500g tétragone
- 50g farine
- 30g parmesan
- 1 oeuf
- 1 gousse d’ail émincée
- 12cl lait
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et effeuiller la tétragone.
- Faire fondre dans un peu d’huile d’olive ou de beurre en remuant constamment.
- Réserver.
- Dans un saladier, verser la farine et l’oeuf au centre.
- Mélanger doucement en ajoutant le lait progressivement.
- Ajouter l’ail, saler et poivrer.
- Ajouter le parmesan et la tétragone bien essorée.
- Verser dans un plat à gratin huilé et enfourner 40 à 45 mn.
- Déguster chaud avec un légume ou froid avec une salade verte.