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Distribution de ce mercredi 2 novembre 2022

Ce mercredi il n’y a distribution que des paniers de légumes.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 cresson Fontaine
  • 500 gr de tomates rondes
  • 500 gr de blettes
  • 1 salade
  • 1 butternut
  • 1 chou romanesco
  • 400 gr de navets

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 cresson Fontaine
  • 1 kg de tomates rondes
  • 800 gr de blettes
  • 1 salade
  • 1 butternut
  • 1 botte de persil
  • 1 chou romanesco
  • 500 gr de navets

Bonne distribution

Eric Delaneau (référent maraîchers)

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Recette tarte fenouil-maquereau fumé au poivre

Ingrédients (pour 4) :

Pour la pâte :
150 g de farine
30 g de flocons d’avoine
20 g de graines de sésame dorées
70 g de beurre mou.

Pour la garniture :
2 bulbes de fenouil
2 filets de maquereau fumé au poivre (du commerce)
1 verre de lait
1 pincée de muscade
1 oeuf
15 cl de crème fraîche crue
40 g de parmesan
Sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four sur th. 6 (180°).
  • Mélanger la farine, les flocons d’avoine, les graines de sésame et 1 pincée de
    sel.
  • Ajouter le beurre mou coupé en petits dés et pétrir du bout des doigts pour
    obtenir un mélange sableux.
  • Ajouter 5 cl d’eau tiède, mélanger rapidement et former une boule.
  • Laisser reposer au frais le temps de préparer la garniture.
  • Laver les bulbes de fenouil.
  • Emincer finement les coeurs, et faire cuire 10 mn à la vapeur.
  • Laisser tiédir.
  • Verser le lait et 1 verre d’eau dans une casserole.
  • Retirer les peaux des maquereaux.
  • Pocher les filets dans le lait pendant 10 mn. Egoutter et émietter.
    Battre la crème et l’oeuf dans un bol.
  • Poivrer et ajouter la muscade.
    Etaler la pâte dans un moule.
  • Piquer le fond avec une fourchette.
  • Disposer le fenouil égoutté et ajouter le maquereau émietté.
  • Versez le mélange oeuf-crème.
  • Ajouter le parmesan. Cuire 25 mn.
  • Servir tiède avec une salade verte.
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Distribution du mercredi 25 octobre 2022

Ce mercredi il y a distribution des paniers de légumes, des champignons, des pommes et poires, des oeufs, du poulet et des chèvres.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 salade
  • 500 gr d’haricots verts
  • 600 gr d’épinards
  • 1 kg de pommes de terre chair ferme
  • 2 fenouils
  • 1 choufleur
  • 1 brocolis

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 salade
  • 500 gr d’haricots verts
  • 800 gr d’épinards
  • 1 kg de pommes de terre chair ferme
  • 2 fenouils
  • 1 botte de persil
  • 1 choufleur
  • 1 brocolis

Une petite précision : la douceur météo ambiante a fait arriver leurs choux fleur et leurs brocolis en masse. Donc vous retrouverez les conséquences de cette douceur d’été indien dans vos paniers !

Bonne dégustation

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Distribution du mercredi 19 octobre 2022

Ce mercredi il y a distribution que des paniers de légumes et des sacs de pommes de terre.

Le PETIT panier comprend :

  • 500 gr de tomates rondes
  • 200 gr de mâche
  • 1 chou kalé
  • 800 gr de carottes
  • 500 gr de poireaux
  • 500 gr oignons jaunes
  • 500 gr de radis Daikon

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 botte de cresson de fontaine
  • 1 kg de tomates rondes
  • 200 gr de mâche
  • 1 chou kalé
  • 800 gr de carottes
  • 500 gr de poireaux
  • 500 gr oignons jaunes
  • 500 gr de radis Daikon

Le sac de 5 kg de pommes de terre (pour ce mois) est de variété AGRIA, chair tendre (soupe, purée, frites, gratin…)

Bonne distribution et à vos marmites

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Distribution de ce mercredi 12 octobre 2022

Ce mercredi il y a distribution des paniers de légumes, des champignons, des pommes et poires, des fromages et laitages de chèvre, et des oeufs.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 chou chinois,
  • 1 kg de tomates rondes
  • 600 gr de blettes
  • 400 gr de poivrons
  • 500 gr d’aubergines
  • 1 botte de coriandre
  • 500 gr de patates douces

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 chou chinois,
  • 1 kg de tomates rondes
  • 800 gr de blettes
  • 200 gr de mesclun
  • 600 gr d’haricots verts
  • 400 gr de poivrons
  • 500 gr d’aubergines
  • 1 botte de coriandre
  • 800 gr de patates douces

Bonne distribution

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Recette des épinards à la crème et oeuf mi-cuit

Ingrédients (pour 3-4 pers.)

  • Environ 1kg d’épinards
  • 20g beurre
  • 80-100g crème fraîche (crue de préférence)
  • 1/2 cc piment Espelette
  • Sel, poivre
  • 3 ou 4 oeufs

Préparation

  • Équeuter les épinards et laver soigneusement.
  • Dans une grande casserole faire fondre le beurre, ajouter les épinards en plusieurs
    fois et laisser réduire.
  • Cuire à découvert et remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils
    soient bien tombés, au moelleux souhaité.
  • Ajouter la crème, le sel le poivre et le piment d’Espelette.
  • Laisser mijoter 5/6 mn.
  • En même temps, cuire les oeufs dans de l’eau bouillante pendant
    4/5 mn.
  • Ecaler délicatement, garder au chaud.
  • Dresser les épinards et déposer les oeufs dessus.

Variantes :

  • Ajouter du fromage râpé et diminuer la crème de moitié, ou
  • Ajouter des dés de feta
  • Remplacer le piment d’Espelette par du curry, de la muscade (1
    pincée), du ras-el-hanout…
  • Faire fondre un gros oignon dans la sauteuse avant d’ajouter les
    épinards
  • Ajouter des pommes de terres cuites découpées en dés et
    sautées à part
  • Déguster avec des croûtons aillés revenus dans l’huile d’olive
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1ère distribution de la nouvelle saison 2022-2023, le mercredi 5 octobre.

Ce mercredi 5 octobre il y aura distribution des paniers de légumes et des colis d’agneaux commandés au préalable.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 butternut
  • 1 kg de pommes de terre tendres
  • 1 kg de tomates rondes
  • 200 gr de mache
  • 500 gr d’épinards
  • 500 gr de rhubarbe

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 butternut
  • 1 kg de pommes de terre tendres
  • 1 kg de tomates rondes
  • 200 gr de mache
  • 400 gr de poivrons
  • 500 gr d’aubergines
  • 800 gr d’épinards
  • 1 chou-fleur
  • 500 gr de rhubarbe

Bonne distribution

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Dernière distribution de la saison 2021-2022, le mercredi 28 septembre

Le mercredi 28 septembre, il y a distributions des paniers légumes, des champignons, des pommes-poires, des poulets et des oeufs , des fromages et laitages de chèvre.

Le PETIT panier est composé de :

  • 200 gr de mesclun
  • 500 gr d’haricots verts
  • 1 chou chinois
  • 500 gr de poireaux
  • 1 céleri branche
  • 500 gr de betterave cuites

Le panier MOYEN est composé de :

  • 1 kg de tomates rondes
  • 800 gr de courgettes
  • 200 gr de mesclun
  • 700 gr d’haricots verts
  • 500 gr de poireaux
  • 1 céleri branche
  • 500 gr de betterave cuites

Le GRAND panier est composé de :

  • 1 kg de tomates rondes
  • 1 kg de courgettes
  • 200 gr de mesclun
  • 700 gr d’haricots verts
  • 800 gr d’épinards
  • 500 gr de poireaux
  • 1 céleri branche
  • 500 gr de betterave cuites

Bonne distribution.

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Distribution de ce mercredi 14 septembre

Ce mercredi, il y a livraison des paniers de légumes, des champignons, des oeufs, des fromages et laitages de chèvres.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 botte de persil
  • 1 kg de tomates rondes
  • 500 gr de courgettes
  • 1 concombre
  • 500 gr d’haricots verts
  • 1 chou chinois

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 botte de persil
  • 1 kg de tomates rondes
  • 500 gr de courgettes
  • 500 gr de blettes
  • 500 gr d’oignons rouges
  • 700 gr d’haricots verts
  • 1 pâtisson
  • 1 chou chinois

Le GRAND panier comprend :

  • 1 botte de persil
  • 1 kg de tomates rondes
  • 1 kg de courgettes
  • 800 gr de blettes
  • 500 gr d’oignons rouges
  • 700 gr d’haricots verts
  • 1 botte de basilic
  • 1 pâtisson
  • 1 chou chinois

Bonne distribution