Ingrédients (pour 4) :
- 4 grosses patates douces lavées non pelées
- 30g de fromage frais
- 125g de fromage râpé (type cheddar, comté, etc.)
- 1 tasse de ciboulette ciselée
- 1/2 tasse de noix hachées grossièrement (ou pécan, ou courge ou
tournesol) - sel, poivre
- En option : 150 gr de lardons
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C, grille au centre du four.
- Déposer les patates entières dans un plat de cuisson.
- Cuire 45 mn jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
- Retirer du four et laisser tiédir.
- Faire une incision dans la peau dans le sens de la longueur et retirer la chair à la
cuillère en conservant environ 1 cm de chair au fond des patates. - Ne pas déchirer la peau.
- Déposer la chair dans un bol, puis écraser avec le fromage frais, la moitié du fromage râpé, la ciboulette et les noix, bien mélanger.
- Saler et poivrer.
- Remettre la chair dans les patates, mettre les lardons et recouvrir du fromage râpé restant.
- Remettre au four 10-15 mn jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Au besoin, terminer sous le gril.
Bonne dégustation.