Recette gâteau chocolat-courgette sans beurre ni farine

Ingrédients ( pour 6 personnes)

  • 150g de courgettes crues (environ une petite courgette)
  • 200g de chocolat noir 70 %
  • 80g de sucre de canne
  • 2 cs de miel (40g)
  • 4 oeufs
  • 3 généreuses cs de poudre d’amande
  • 2 cs de noix émincées
  • 1 cc de cardamome en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Peler, couper en morceaux et cuire la courgette à la vapeur (10 mn). Ecraser avec une fourchette pour réduire en purée.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie puis ajouter la courgette et mélanger.

Avec un robot , mélanger sucre, miel et oeufs, jusqu’à obtenir un appareil mousseux.
Intégrer au chocolat avec la cardamome, la poudre d’amande et les noix.
Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner 25 minutes environ (le dessus doit se craqueler si on appuie dessus).

Attendre un complet refroidissement avant de démouler.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.