{"id":2361,"date":"2024-04-30T19:17:57","date_gmt":"2024-04-30T17:17:57","guid":{"rendered":"http:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/?p=2361"},"modified":"2024-04-30T19:18:08","modified_gmt":"2024-04-30T17:18:08","slug":"recette-croquettes-de-fanes-et-autres-herbes-a-lail-nouveau-ou-ciboule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/2024\/04\/30\/recette-croquettes-de-fanes-et-autres-herbes-a-lail-nouveau-ou-ciboule\/","title":{"rendered":"Recette : Croquettes de fanes et autres herbes \u00e0 l\u2019ail nouveau ou ciboule."},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong> (pour 3\/4 personnes) :<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<ul><li>Les fanes d\u2019une botte de radis, de navets nouveaux ou de betterave nouvelle (environ deux poign\u00e9es de feuilles crues)<\/li><li>1 tige d\u2019ail frais ou de cive (ciboule) tr\u00e8s finement \u00e9minc\u00e9e<\/li><li>2 ou 3 tiges de menthe fra\u00eeche bien feuillue<\/li><li>4 ou 5 brins de persil ou de coriandre (ou les deux)<\/li><li>1 bocal de 400g de pois chiches environ (non \u00e9goutt\u00e9s)<\/li><li>1 yaourt blanc<\/li><li>1 verre \u00e0 moutarde de semoule de bl\u00e9 dur crue<\/li><li>1 \u00e9chalote coup\u00e9e finement<\/li><li>huile d\u2019olive, sel, poivre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Laver correctement les fanes, retirer les parties jaunes ou s\u00e8ches, les c\u00f4tes, bien s\u00e9cher les feuilles et \u00e9mincer tr\u00e8s finement (en lani\u00e8res).<\/p>\n\n\n\n<p>Emincer les herbes (sans la tige) ainsi que l\u2019ail nouveau ou la ciboule (blanc + vert) et l\u2019\u00e9chalote.<\/p>\n\n\n\n<p>Egoutter et rincer soigneusement les pois chiches, il ne doit plus y avoir de mousse. Les \u00e9craser soigneusement \u00e0 la fourchette dans un saladier. Ajouter le yaourt et le verre de semoule et bien m\u00e9langer. Ajouter ensuite au fur et \u00e0 mesure les fanes et les aromates, avec 1 cs d\u2019huile d\u2019olive, du sel, du poivre. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n<p>Former des boules \u00e0 la main (taille d\u2019une petite balle de ping-pong) et disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfourner dans un four chaud \u00e0 180\u00b0C pendant 30 mn, retourner les croquettes \u00e0 mi-cuisson si besoin. <\/p>\n\n\n\n<p>A d\u00e9guster ti\u00e8de en trempant dans un m\u00e9lange yaourt + menthe + piment.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients (pour 3\/4 personnes) :<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[4],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pai4cU-C5","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2361"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2361"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2362,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2361\/revisions\/2362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}