{"id":2162,"date":"2023-06-28T14:46:23","date_gmt":"2023-06-28T12:46:23","guid":{"rendered":"http:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/?p=2162"},"modified":"2023-06-28T14:46:35","modified_gmt":"2023-06-28T12:46:35","slug":"recette-de-gratin-de-polenta-a-la-courgette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/2023\/06\/28\/recette-de-gratin-de-polenta-a-la-courgette\/","title":{"rendered":"Recette de gratin de polenta \u00e0 la courgette"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ingr\u00e9dients (pour 4) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<ul><li>2 courgettes<\/li><li>100 \u00e0 200g de lardons (facultatif et selon le go\u00fbt)<\/li><li>1 gros oignon<\/li><li>250 g de polenta<\/li><li>10 cl de cr\u00e8me crue ou 25g de beurre<\/li><li>1 cs de thym frais ou 1 cc de thym sec (ou autre aromatique selon go\u00fbt)<\/li><li>entre 50 et 100g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<ul><li>Couper les courgettes en petits d\u00e9s et \u00e9mincer finement l&#8217;oignon.<\/li><li>Faire revenir dans une po\u00eale avec les lardons (ajouter un peu de gras si besoin, mais normalement, avec les lardons c\u2019est suffisamment gras). <\/li><li>Les courgettes peuvent rester croquantes, prolonger la cuisson selon le go\u00fbt de chacun.<br>Dans une casserole, <\/li><li>Faire bouillir 1L d\u2019eau pour la polenta (eau = poids de la polenta x4), puis versez la polenta en pluie dans l&#8217;eau bouillante sans cesser de remuer avec un fouet pendant quelques minutes. Elle doit avoir la consistance d\u2019une cr\u00e8me, entre la cr\u00e8me anglaise et la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. <\/li><li>Eteindre le feu.<\/li><li>Ajouter le m\u00e9lange lardons-courgettes-oignon et ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche ou le<br>beurre.<\/li><li>Verser dans un plat allant au four, \u00e9taler uniform\u00e9ment et recouvrir de<br>parmesan.<\/li><li>Enfourner quelques minutes sous le grill en surveillant. Servir chaud.<br>Options :<br>1 \u2013 M\u00e9langer le parmesan \u00e0 la polenta en m\u00eame temps que les courgettes. Bien<br>\u00e9taler dans un plat sur 1 \u00e0 2 cm d\u2019\u00e9paisseur. Laisser refroidir la polenta et mettre<br>au frigo 1h. D\u00e9mouler la polenta sans la casser et couper en frites pont-neuf<br>(grosses frites) r\u00e9guli\u00e8res. Paner les frites avec de la polenta s\u00e8che et cuire \u00e0 la<br>friteuse (pas trop en m\u00eame temps) jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient dor\u00e9es.<br>2 \u2013 Remplacer la courgette par un autre l\u00e9gume : haricot vert, carotte, petit\u0002po<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients (pour 4) : Pr\u00e9paration :<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[4],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pai4cU-yS","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2162"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2162"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2163,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2162\/revisions\/2163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}