{"id":1995,"date":"2022-11-16T14:00:44","date_gmt":"2022-11-16T13:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/?p=1995"},"modified":"2022-11-16T14:00:53","modified_gmt":"2022-11-16T13:00:53","slug":"recette-couscous-fenouil-pomme-de-terre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/2022\/11\/16\/recette-couscous-fenouil-pomme-de-terre\/","title":{"rendered":"Recette COUSCOUS FENOUIL – POMME DE TERRE"},"content":{"rendered":"\n

Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour la garniture :<\/em><\/strong>
3 petits fenouils
3 pommes de terre moyennes (peut \u00eatre remplac\u00e9 par carottes)
400g de tomates pel\u00e9es en conserve
2 oignons
3 gousses d’ail
1\/2 cc de gingembre moulu
1 cc de ras el hanout
1\/2 cc de cumin moulu
piment en poudre (selon le go\u00fbt)
6 cs d’huile d’olive
sel<\/p>\n\n\n\n


Pour la graine :
<\/em><\/strong>700g de semoule de couscous fine
6 cs d’huile d\u2019olive
25g de beurre
Sel<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nettoyer les bulbes de fenouil et couper en lamelles. Peler et \u00e9craser les gousses d’ail.
\u00c9plucher et \u00e9mince tr\u00e8s finement les oignons. Chauffer l’huile d’olive dans une
cocotte et faire revenir \u00e0 feu doux les fenouils avec l’ail et l\u2019oignon. Faire fondre en
remuant. <\/p>\n\n\n\n

Ajouter les tomates pel\u00e9es et \u00e9craser \u00e0 la fourchette. Ajouter les \u00e9pices et
saler.
\u00c9plucher les pommes de terre, laver et essuyer, et couper en cubes plut\u00f4t gros.
Ajouter \u00e0 la pr\u00e9paration, remuer et mouiller avec 1 litre d’eau (jusqu\u2019\u00e0 1,5L selon
volume l\u00e9gumes). Couvrir et laisser mijoter 30 mn \u00e0 feu moyen (v\u00e9rifier que \u00e7a
n\u2019attache pas).<\/p>\n\n\n\n


Pr\u00e9parer la semoule. Dans un saladier verser la semoule s\u00e8che, l\u2019huile d\u2019olive et
m\u00e9langer. Verser de l\u2019eau bouillante jusqu\u2019\u00e0 hauteur de semoule + 0,5cm. Couvrir et
laisser gonfler 10 mn. Egrainer \u00e0 la fourchette. Dans une grande po\u00eale faire fondre le
beurre et r\u00e9chauffer la semoule en remuant soigneusement.<\/p>\n\n\n\n


Servir dans un grand plat creux. Disposer les l\u00e9gumes au centre du plat et la semoule
tout autour. Servir rapidement pour que le plat reste chaud.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter merguez ou c\u00f4tes de mouton selon le go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

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Ingr\u00e9dients (pour 6 personnes) : Pour la garniture :3 petits fenouils3 pommes de terre moyennes (peut \u00eatre remplac\u00e9 par carottes)400g de tomates pel\u00e9es en conserve2 oignons3 gousses d’ail1\/2 cc de gingembre moulu1 cc de ras el hanout1\/2 cc de cumin moulupiment en poudre (selon le go\u00fbt)6 cs d’huile d’olivesel Pour la graine :700g de semoule … <\/p>\n

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