Ingr\u00e9dients (4\/6 pers.) :
\nP\u00e2te bris\u00e9e maison (avec m\u00e9lange de farines) ou deux p\u00e2tes bris\u00e9es du commerce
\n1 c\u00e9leri rave de taille moyenne
\n400-500g de champignons (type Paris)
\n150-200g de f\u00eata coup\u00e9e en d\u00e9s
\n150-200g de lardons fum\u00e9s
\n25g de beurre
\n1 citron
\n1 jaune d\u2019oeuf
\nsel, poivre<\/p>\n\n\n\n
Eplucher le c\u00e9leri, le couper en morceaux. Arroser de jus d\u2019un demi-citron, puis faire cuire dans une casserole d\u2019eau sal\u00e9e. Egoutter et \u00e9craser en pur\u00e9e avec 25g de beurre et un jaune d\u2019oeuf.
\nEplucher et brosser les champignons, couper en lamelles et arroser de jus d\u2019un demi-citron. Faire revenir dans une po\u00eale l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e avec les lardons.
\nTapisser un plat \u00e0 tarte \u00e0 bords hauts avec une p\u00e2te bris\u00e9e. Disposer la moiti\u00e9 du m\u00e9lange lardons-champignons dans le fond de la tourte, poivrer. Ajouter une couche de pur\u00e9e de c\u00e9l\u00e9ri et recouvrir des d\u00e9s de f\u00eata, puis du reste de champignons-lardon. Donner quelques tours de moulin \u00e0 poivre. Recouvrir la tourte avec la deuxi\u00e8me p\u00e2te bris\u00e9e. Rouler les bords des deux p\u00e2tes pour fermer. Faire un petit trou au centre de la tourte et y mettre un c\u00f4ne de papier sulfuris\u00e9 (pour \u00e9viter que la p\u00e2te se soul\u00e8ve avec la chaleur). Cuire jusqu\u2019\u00e0 obtenir une tourte bien dor\u00e9e. Laisser l\u00e9g\u00e8rement refroidir et servir avec une salade (verte ou d\u2019endives).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingr\u00e9dients (4\/6 pers.) : P\u00e2te bris\u00e9e maison (avec m\u00e9lange de farines) ou deux p\u00e2tes bris\u00e9es du commerce 1 c\u00e9leri rave de taille moyenne 400-500g de champignons (type Paris) 150-200g de f\u00eata coup\u00e9e en d\u00e9s 150-200g de lardons fum\u00e9s 25g de beurre 1 citron 1 jaune d\u2019oeuf sel, poivre Eplucher le c\u00e9leri, le couper en morceaux. … <\/p>\n