{"id":26,"date":"2018-03-12T08:43:48","date_gmt":"2018-03-12T08:43:48","guid":{"rendered":"http:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/?page_id=26"},"modified":"2019-02-12T10:11:09","modified_gmt":"2019-02-12T09:11:09","slug":"produits","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/produits\/","title":{"rendered":"Les contrats"},"content":{"rendered":"

Ci dessous la synth\u00e8se des contrats possibles pour les AMAPIENS des bio paniers de Mareil. Pour avoir plus de d\u00e9tails, reportez vous sur la rubrique d\u00e9di\u00e9e.<\/p>\n

Les l\u00e9gumes (toutes les semaines)<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

Nos mara\u00eechers Annick Briand et Thibault Champlin viennent toutes les semaines de la r\u00e9gion du Mont-Saint-Michel \u00e0 Lingreville livrer des l\u00e9gumes de saison.<\/p>\n

50 paniers de l\u00e9gumes par an avec une pause de quelques semaines r\u00e9parties sur l’ann\u00e9e (cong\u00e9s de Noel, au printemps et l’\u00e9t\u00e9).<\/p>\n

En 2016, nos producteurs lancent un projet de groupement financier agricole pour soutenir la culture maraich\u00e8re bio. Pour les aider dans ce projet, consultez le blog.<\/p>\n

Les pains (toutes les semaines)<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

Daniel Boitard, notre boulanger, vient d’\u00c9pone. Il nous propose chaque semaine des pains de toutes les formes et de toutes les couleurs : campagne, s\u00e9same, \u00e9peautre, graines de courge, etc …<\/p>\n

Et pour ceux qui aiment le changement : le pain surprise, selon les envies de Daniel !!<\/p>\n

Les champignons (tous les 15 jours)<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

Angel MOIOLI nous propose 2 fois par mois d’octobre \u00e0 fin septembre, avec une coupure en juillet et ao\u00fbt, ses 3 vari\u00e9t\u00e9s de champignons : Paris, Shitakee et Pleurotte.<\/p>\n

Il est un des derniers champignonnistes d’Ile de France et vient r\u00e9cemment de quitter ses carri\u00e8res de Montesson apr\u00e8s 20 ans d’exploitation, pour s’agrandir en s’installant \u00e0 Evecquemont ( entre Triel et Meulan )<\/p>\n

Ses clients sont principalement des AMAP et des restaurateurs …<\/p>\n

Pr\u00e9sent tr\u00e8s souvent lors de nos distributions, il prend le temps de partager sa passion et nous rappelle que ses champignons ont besoin de 5 semaines pour arriver \u00e0 maturation, alors qu’il ne faut que 8 jours pour faire pousser un champignon bas de gamme …..<\/p>\n

Les fruits (selon la saison)<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

La maison Gaillard est sp\u00e9cialis\u00e9e dans la production de fruits \u00e0 haute valeur gustative. Ses fruits sont appr\u00e9ci\u00e9s par de nombreux professionnels des m\u00e9tiers de bouche tr\u00e8s exigeants sur la qualit\u00e9, la fra\u00eecheur et le go\u00fbt.<\/p>\n

Situ\u00e9e sur le plateau des Alluets-le-Roi dans le prolongement de la plaine de Versailles dans les Yvelines, elle produit sur une vingtaine d\u2019hectares, exclusivement destin\u00e9s aux productions fruiti\u00e8res traditionnelles de la r\u00e9gion : poires, pommes, framboises, fraises, cassis, groseilles \u00e0 maquereau,fraises des bois, prunes, mirabelles, Reine-Claude, quetsches.<\/p>\n

Les vari\u00e9t\u00e9s de fruits sont s\u00e9lectionn\u00e9es parmi les plus savoureuses : poire doyenn\u00e9 du comice, framboises Meeker, pomme Chantecler, Elstar et Pinkiss , Gala, Goldrush, Reine de Reinettes…<\/p>\n

Arboriculteur depuis 1964, ils ont fait leur conversion en agriculture biologique sauf pour les fraises.<\/p>\n

La maison Gaillard nous propose 2 saisons:<\/p>\n

1\/ les fruits rouges (petits fruits et prunes)de fin mai \u00e0 fin juillet .<\/p>\n

2\/ les pommes et les poires de octobre \u00e0 f\u00e9vrier<\/p>\n

Les contrats sont pass\u00e9s en amont de ces p\u00e9riodes .<\/p>\n

Les Pommes et Poires arriveront le 19 Octobre puis tous les 15 jours \u00e0 partir de cette date.<\/p>\n

Les volailles et les \u0153ufs (Toutes les deux semaines)<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

L’histoire de l’oeuf ou de la poule ne date pas d’hier, c’est aussi Philippe et Anne Laure qui nous livrent poulets entiers, d\u00e9coup\u00e9s ou en morceaux, poules au pot, bouillons, canards, dindes, saucisses de volailles etc…<\/p>\n

Philippe et Anne Laure Duhoux sont \u00e9leveurs dans le Perche, ils nous proposent deux fois par mois les oeufs frais de leur ferme, une fois par mois des poulets et,selon leurs production d’autres produits.<\/p>\n

L’huile d’olive (2 fois par an)<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

Produite sur l\u2019\u00eele de Zakynthos, situ\u00e9e dans la mer Ionienne, \u00e0 partir d\u2019olives de vari\u00e9t\u00e9 \u201ckorone\u00efka\u201d, cette huile est lab\u00e9lis\u00e9e bio depuis d\u00e9but 2012. Elle est r\u00e9colt\u00e9e et fabriqu\u00e9e de fa\u00e7on traditionnelle par Nikos (cueillette manuelle, pressage \u00e0 froid et d\u00e9cantage). 6 \u00e0 7 kilos d’olives sont n\u00e9cessaires pour obtenir 1 litre d’huile, et un olivier peut produire 80 \u00e0 100 kg d\u2019olives par r\u00e9colte. L’huile d’olive est disponible en 3 formats de contenants : 1 litre, 3 litres ou 5 litres<\/p>\n

Les olives ap\u00e9ritives<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

Les fromages de ch\u00e8vre (Tous les 15 jours)<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

Une livraison de fromage est pr\u00e9vue pour le 6 avril.<\/p>\n

La commande est \u00e0 passer avant le 16 mars 2016.<\/p>\n

P\u00e9riode : de avril \u00e0 novembre<\/p>\n

Situ\u00e9 dans le pays de Bray, \u00e0 Haussez, le cheptel est compos\u00e9 de ch\u00e8vres appel\u00e9es Blanches de Gessenay, originaire du canton de Berne, en Suisse. Le troupeau est constitu\u00e9 de 35 ch\u00e8vres laiti\u00e8res, 8 chevrettes de renouvellement et de 2 boucs.<\/p>\n

L’alimentation est bas\u00e9e sur le paturage l’\u00e9t\u00e9 et le foin en hiver avec un compl\u00e9ment bio de ma\u00efs, luzerne, vitamines.<\/p>\n

Le lait est transform\u00e9 sans ajout de ferment ni flore de surface, pour produire un authentique fromage fermier.<\/p>\n

La ch\u00e8vrerie a obtenu la certification bio en f\u00e9vrier 2015.<\/p>\n

L’agneau (2 fois par an)<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

Marie-Claude Bernard (EARL le Grand Ch\u00eane) est productrice d’agneau \u00e0 Saint-Vaast d’Equiqueville, pr\u00e9s de Dieppe en Normandie.<\/p>\n

Deux fois par an (automne et printemps), elle nous propose des agneaux, que l’on peut commander sous forme de quart avant (\u00e9paule+ c\u00f4tes d’agneau + collier et poitrine), quart arri\u00e8re (gigot + c\u00f4tes d’agneau + collier et poitrine), demi-agneau (1 quart avant + 1 quart arri\u00e8re) ou agneau entier. Elle propose \u00e9galement des saucisses d’agneau, nature ou aux herbes, et des merguez.<\/p>\n

Les produits sont livr\u00e9s sous vide, ou en emballage papier, selon l’option choisie par le consommateur. Les \u00e9paules et les gigots peuvent \u00eatre d\u00e9soss\u00e9s, ou raccourcis pour le gigot.<\/p>\n

Le cidre et ses d\u00e9riv\u00e9s (4 fois par ans)<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

Notre producteur de cidre est situ\u00e9 dans la manche, il propose 4 fois par an :<\/p>\n

Cidre brut 2015 , 75 cl
\nPAF Cidre 2014 1\/2 sec , 75 cl
\nFleur de Sureau 2014, 75 cl
\nJus de pomme, 1 litre<\/p>\n

BIB jus de pomme 3L et 5l<\/p>\n

Les condiments 50 cl<\/p>\n

Comme des vinaigres, mais \u00e0 3% d’acidit\u00e9 au lieu de 5%
\nAcigre
\nSurelle
\nEpicelle
\nSeve de Bouleau 1 litre 1
\nLa goutte 50 cl 40\u00b0
\nLa grosse goutte 50 cl
\nVieux Calvados (5 ans d’age minimum) 50\u00b0<\/p>\n

Tout il est bio
\nTout il est biocoh\u00e9rence (sauf le jus de pomme)<\/p>\n

Les jus de poires et jus de poires\/coings de Haute Provence (2 fois par an)<\/p>\n

Henry Poulain et son association “Fruits d’Avenir” nous proposent des jus de fruits dont un jus de poire issu de vari\u00e9t\u00e9s de fruits locales et traditionnelles, poires d’hiver appel\u00e9es localement \u00ab Cuisse de Dame \u00bb, \u00ab Belle Adrienne \u00bb, \u00ab Verte Longue \u00bb ou plus g\u00e9n\u00e9ralement \u00ab Poire Cur\u00e9 \u00bb.<\/p>\n

Elles proviennent de vergers d\u00e9laiss\u00e9s dans les hautes vall\u00e9es du pays de Digne-les-Bains, situ\u00e9s en montagne entre 700 et 1300 m d’altitude. De ce fait, les arbres ne sont ni trait\u00e9s ni engraiss\u00e9s chimiquement.<\/p>\n

Les fruits s\u00e9lectionn\u00e9s sont naturellement sains. Ils sont r\u00e9colt\u00e9s en d\u00e9but d’automne, broy\u00e9s et press\u00e9s. Le pur jus obtenu est pasteuris\u00e9 pour une conservation de 3 ans \u00e0 compter de la mise en bouteille. Il ne contient aucun additif, ni sucre ajout\u00e9 ni conservateur.<\/p>\n

Le boeuf (4 fois par an)<\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

La ferme biolologique de la Haute Blatrie est une exploitation familiale (Dominique, Patrice et leur fils Vincent WEBER). Elle est situ\u00e9e dans le parc naturel du Perche.<\/p>\n

Les boeufs sont \u00e9lev\u00e9s pendant 3 ans minimum. Leur alimentation est produite sur l’exploitation.<\/p>\n

Des colis de 5 et 10kg sont livr\u00e9s 4 fois par an. La viande est livr\u00e9e sous vide et \u00e9tiquet\u00e9e.<\/p>\n

Il n’est pas obligatoire de commander aux 4 livraisons.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ci dessous la synth\u00e8se des contrats possibles pour les AMAPIENS des bio paniers de Mareil. Pour avoir plus de d\u00e9tails, reportez vous sur la rubrique d\u00e9di\u00e9e. Les l\u00e9gumes (toutes les semaines) Nos mara\u00eechers Annick Briand et Thibault Champlin viennent toutes les semaines de la r\u00e9gion du Mont-Saint-Michel \u00e0 Lingreville livrer des l\u00e9gumes de saison. 50 … <\/p>\n

Continue reading “Les contrats”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"spay_email":""},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/Pai4cU-q","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":802,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26\/revisions\/802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}