{"id":103,"date":"2018-03-12T21:26:44","date_gmt":"2018-03-12T20:26:44","guid":{"rendered":"http:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/?page_id=103"},"modified":"2019-10-30T10:27:33","modified_gmt":"2019-10-30T09:27:33","slug":"les-fromages-de-chevre-tous-les-15-jours","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/produits\/les-fromages-de-chevre-tous-les-15-jours\/","title":{"rendered":"Les fromages de ch\u00e8vre (Tous les 15 jours)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>La Ch\u00e8vrerie D&#8217;Haussez<\/strong><\/p>\n<p>Originaires des environs de Dieppe, Christine et Pascal SAINTEMARIE se sont d\u00e9plac\u00e9s au centre du pays de Bray \u00e0 Haussez (village situ\u00e9 \u00e0 une centaine de KM de Paris), sur un coup de coeur pour un corps de ferme sur ses 4,8Ha de prairies .<\/p>\n<p>Lors d&#8217;une porte ouverte &#8220;Bienvenue \u00e0 la ferme&#8221;, ils ont craqu\u00e9 pour des ch\u00e8vres blanches de race &#8220;Saanen&#8221; qui leur ont donn\u00e9 l&#8217;envie de monter un \u00e9levage bio.<\/p>\n<p>D\u00e9but 2011 ils ont achet\u00e9s 13 ch\u00e8vres et 2 boucs. Aujourd&#8217;hui, ils disposent d&#8217;un cheptel compos\u00e9 d&#8217;une quarantaine de laiti\u00e8res, d&#8217;une vingtaine de chevrettes pour les renouvellements \u00e0 2 ou 3 ans et de 2 boucs.<\/p>\n<p>En compl\u00e9ment de l&#8217;\u00e9levage, ils se sont construit un labo normalis\u00e9 pour la transformation du lait en fromages et laitages. Il vendent leur production sur des march\u00e9s et via le r\u00e9seau des AMAP.<\/p>\n<p>L&#8217;alimentation est bas\u00e9e sur le paturage l&#8217;\u00e9t\u00e9 et le foin en hiver avec un compl\u00e9ment bio de ma\u00efs, luzerne, vitamines.<\/p>\n<p>Le lait est transform\u00e9 sans ajout de ferment ni flore de surface, pour produire un authentique fromage fermier.<\/p>\n<p>La ch\u00e8vrerie a obtenu la certification bio en f\u00e9vrier 2015.<\/p>\n<p class=\"paragraph_style_1\">Elisabeth Nilsson<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Ch\u00e8vrerie D&#8217;Haussez Originaires des environs de Dieppe, Christine et Pascal SAINTEMARIE se sont d\u00e9plac\u00e9s au centre du pays de Bray \u00e0 Haussez (village situ\u00e9 \u00e0 une centaine de KM de Paris), sur un coup de coeur pour un corps de ferme sur ses 4,8Ha de prairies . Lors d&#8217;une porte ouverte &#8220;Bienvenue \u00e0 la &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/produits\/les-fromages-de-chevre-tous-les-15-jours\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Les fromages de ch\u00e8vre (Tous les 15 jours)&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1030,"parent":26,"menu_order":9,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"spay_email":""},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/Pai4cU-1F","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/103"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1029,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/103\/revisions\/1029"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lesbiopaniersdemareil.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}