La fresque du climat demain soir au quai des possibles (Saint Germain en Laye). Il reste encore quelques places. Chaudement recommandé pour comprendre un peu mieux les systèmes en interaction au travers d’un jeu d’intelligence collective.
Adhésion au Quai des possibles nécessaire – 10€ pour l’année (accès à tous les évènements adhérents)
Chou kale (quelques feuilles)
1 tasse de baies rouges (framboise, mûres, myrtilles surgelées)
1 poire
1 tasse de lait d’amande, de riz ou d’avoine (selon le goût)
Laver et émincer finement l’équivalent d’une tasse de chou kale.
Éplucher la poire, retirer le cœur.
Mettre tous les ingrédients dans un blender avec le lait végétal et mixer jusqu’à obtenir un liquide bien lisse. Boire aussitôt.
500 g de brocoli
200 g de chou kalé
1 petite pomme (acidulée)
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
70 cl de bouillon de légumes
2 cs d’huile de coco (ou autre huile végétale)
25 cl crème fraîche crue (ou végétale)
Sel, poivre
Eclats de pistaches, noisettes (ou autres graines)
Faire revenir l’oignon préalablement émincé dans une grande casserole avec l’huile. Quand il devient translucide, ajouter le brocoli lavé et épluché, l’ail épluché et émincé, et le chou kalé débarassé de sa côte centrale et lavé. Faire revenir 1 mn en remuant.
Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter 10 mn.
Ajouter en quartiers la pomme pelée et épépinée. Mixer selon la consistance désirée
Goûter et saler et poivrer pour rectifier l’assaisonnement.
Servir chaud avec quelques éclats de pistaches ou noisettes et un peu de crème fraîche.
(Pour 1 pot)
5 branches de chou kale
2 grosses gousses d’ail
1 poignée de pignons de pin ou de noix
2 cuil. à soupe de parmesan ou de pécorino rapé
6 cuil. à soupe d’huile d’olive
Laver le chou, le sécher avec un torchon propre. Enlever la côte centrale et le couper grossièrement.
Dans un mixeur, mettre les feuilles, les noix, le fromage, l’ail grossièrement coupé et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixer. Ajouter de l’huile d’olive au cour du mixage si besoin.
Mettre le mélange dans un pot propre et sec (l’idéal est de l’avoir stérilisé au préalable). Puis ajouter de l’huile jusqu’au bord du pot et conserver au frais, maximum une semaine. A utiliser comme un pesto traditionnel.
