Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne
Ce mercredi, il n’y a que distribution que des paniers de légumes.
Le PETIT panier comprend :
Le panier MOYEN comprend :
Bonne distribution
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 saucisses à cuire (type Morteau)
4 pommes de terre
4 carottes
4 navets moyens
3 poireaux
1 chou vert de taille raisonnable (ou une moitié s’il est vraiment gros)
1 pincée de poivre
1 bouquet garni
1 oignon
2 clous de girofle
Préparation :
Dessaler la palette en la trempant 4 à 5 heures dans un grand saladier d’eau
froide dont vous changerez l’eau aux moins 2 fois.
Peler pommes de terre, carottes, et navets, laver et couper en gros morceaux.
Réserver les pommes de terre. Fendre les poireaux en deux (ôter pied et vert
abîmé) et laver soigneusement.
Couper le chou en 4 gros morceaux et laver. Porter à ébullition une grande
cocotte d’eau, plonger le chou et laisser cuire 7 mn. Egoutter et réserver.
Piquer l’oignon avec les clous de girofle.
Déposer la palette, quelques grains depoivre, le bouquet garni et les légumes (sauf le chou et les pommes de terre) dans une grande cocotte. Couvrir d’eau (à niveau). Porter à ébullition et laisser cuire 1h30 à couvert. Puis ajouter le chou, cuire encore 30 mn. Ajouter ensuite les saucisses et les pommes de terre et prolonger la cuisson de 30 mn.
Servir avec le bouillon présenté séparément et de la moutarde.
Comme tous les plats mijotés, il est encore délicieux le lendemain !
Ce mercredi, il y aura distribution des paniers de légumes, des champignons, des pommes-poires, des oeufs et poulets et la 1ère livraison des agrumes.
Le PETIT panier comprend :
Le panier MOYEN comprend :
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la garniture :
3 petits fenouils
3 pommes de terre moyennes (peut être remplacé par carottes)
400g de tomates pelées en conserve
2 oignons
3 gousses d’ail
1/2 cc de gingembre moulu
1 cc de ras el hanout
1/2 cc de cumin moulu
piment en poudre (selon le goût)
6 cs d’huile d’olive
sel
Pour la graine :
700g de semoule de couscous fine
6 cs d’huile d’olive
25g de beurre
Sel
Préparation :
Nettoyer les bulbes de fenouil et couper en lamelles. Peler et écraser les gousses d’ail.
Éplucher et émince très finement les oignons. Chauffer l’huile d’olive dans une
cocotte et faire revenir à feu doux les fenouils avec l’ail et l’oignon. Faire fondre en
remuant.
Ajouter les tomates pelées et écraser à la fourchette. Ajouter les épices et
saler.
Éplucher les pommes de terre, laver et essuyer, et couper en cubes plutôt gros.
Ajouter à la préparation, remuer et mouiller avec 1 litre d’eau (jusqu’à 1,5L selon
volume légumes). Couvrir et laisser mijoter 30 mn à feu moyen (vérifier que ça
n’attache pas).
Préparer la semoule. Dans un saladier verser la semoule sèche, l’huile d’olive et
mélanger. Verser de l’eau bouillante jusqu’à hauteur de semoule + 0,5cm. Couvrir et
laisser gonfler 10 mn. Egrainer à la fourchette. Dans une grande poêle faire fondre le
beurre et réchauffer la semoule en remuant soigneusement.
Servir dans un grand plat creux. Disposer les légumes au centre du plat et la semoule
tout autour. Servir rapidement pour que le plat reste chaud.
Ajouter merguez ou côtes de mouton selon le goût.
Cette semaine, il y a distribution des paniers de légumes et des châtaignes et produits dérivés.
Le PETIT panier comprend :
Le panier MOYEN comprend :
Bonne distribution.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– Environ 400/500g de poireau (blanc + un peu de vert tendre)
– 4 pavés de saumon (environ 400g)
– 50g beurre
– 50g farine
– 75g chapelure (pain sec passé au moulin à café)
– sel, poivre, huile d’olive (ou autre), 1 cc de thym
Préparation :
Ce mercredi, il y a distribution des paniers de légumes, pommes de terre-oignons-échalottes, des champignons, des pommes-poires, des fromages et laitages de chèvre, des oeufs et du miel.
Petit mots des producteurs Laure et Christophe :
“Cette année, l’arrière saison est très douce. Du coup, la plupart de nos choux fleur/brocolis, romanesco, choux vert, … arrivent en même temps, et on arrive pas à tout écouler. (On a déjà perdu presque une série entière de chou fleur et une autre de brocolis )C’est pour cela qu’en ce moment, vous en avez régulièrement. Merci encore de votre compréhension. Bonne journée, Laure et Christophe,”
Le PETIT panier comprend :
Le panier MOYEN comprend :
Profitez bien de ces bons produits bio.
Ce mercredi il n’y a distribution que des paniers de légumes.
Le PETIT panier comprend :
Le panier MOYEN comprend :
Bonne distribution
Eric Delaneau (référent maraîchers)
Ingrédients (pour 4) :
Pour la pâte :
150 g de farine
30 g de flocons d’avoine
20 g de graines de sésame dorées
70 g de beurre mou.
Pour la garniture :
2 bulbes de fenouil
2 filets de maquereau fumé au poivre (du commerce)
1 verre de lait
1 pincée de muscade
1 oeuf
15 cl de crème fraîche crue
40 g de parmesan
Sel, poivre
Préparation :
Ce mercredi il y a distribution des paniers de légumes, des champignons, des pommes et poires, des oeufs, du poulet et des chèvres.
Le PETIT panier comprend :
Le panier MOYEN comprend :
Une petite précision : la douceur météo ambiante a fait arriver leurs choux fleur et leurs brocolis en masse. Donc vous retrouverez les conséquences de cette douceur d’été indien dans vos paniers !
Bonne dégustation