Distribution du 13 décembre 2023

Ce mercredi il y a livraison des paniers de légumes, des pommes et poires, de la gelée de pomme et du jus de pommes, de l’huile d’olives et ses dérivés.

Le PETIT panier comprend :

  • 500 gr de choux de Bruxelles
  • 500 gr de betteraves cuites
  • 1 céleri rave
  • 600 gr de carottes
  • 500 gr de poireaux
  • 1 bleu de Hongrie
  • 1 roquette

Le panier MOYEN comprend :

  • 500 gr de betteraves cuites
  • 1 céleri rave
  • 800 gr de carottes
  • 500 gr de poireaux
  • 500 gr de navets violets
  • 500 gr d’échalottes
  • 1 chou fleur
  • 1 bleu de Hongrie
  • 1 roquette

Bonne distribution

Recette de curry de fenouil et pommes de terre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 bulbes de fenouil de taille moyenne
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 cuil. à café de pâte de curry (rouge ou jaune selon le goût)
  • 1 yaourt blanc non sucré
  • Huile d’olive (ou beurre ou graisse de canard)
  • 1 bouquet de coriandre et quelques graines de nigelle (facultatif)

Préparation :

  • Eplucher les fenouils et les pommes de terre, les couper en dés et faire revenir l’ensemble dans une sauteuse avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive (ou une autre graisse).
  • Ajouter un verre d’eau chaude et laisser cuire 20 minutes.
  • Ajouter la pâte de curry délayée dans un tout petit peu d’eau bouillante. Ajouter à la préparation, ainsi que le yaourt.
  • Mélanger.
  • Laisser cuire encore 5 minutes pour que la sauce épaississe. Goûter et assaisonner (sel et/ou poivre) si besoin.
  • Parsemer de coriandre émincée et de graines de nigelle.
  • Servir tel quel ou avec un riz blanc parfumé à la cardamome.

Recette de pancake au panais

Ingrédients (pour 8 pancakes) :

  • 100g de panais
  • 100 ml de lait
  • 75g farine sarrasin
  • 20g farine blé
  • 1 oeuf
  • 1/2 cc sel

Préparation :

  • Peler et couper le panais en dés. Cuire à l’eau ou à la vapeur et le réduire
    en purée.
  • Ajouter l’oeuf, mélanger, puis ajouter les farines. Bien mélanger, ajouter le
    lait progressivement.
  • La pâte doit être plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
  • Laisser reposer la pâte 20-30mn.
  • Faire chauffer un peu d’huile ou de beurre dans une poêle, verser une
    petite louche de pâte. Bien cuire les pancakes sur les deux cotés.
  • Peuvent se consommer version salée ou sucrée au choix

Distribution du 6 décembre 2023

Ce mercredi, il y a livraison des paniers de légumes, des champignons, des oeufs, du poulet, de l’agneau et de la vanille.

Le PETIT PANIER comprend :

  • 1 kg de pommes de terre fermes,
  • 500 gr de poireaux
  • 500 gr de radis noir
  • 500 gr d’épinards
  • 500 gr de panais
  • 600 gr de carottes
  • 2 fenouils

Le PANIER MOYEN comprend :

  • 1 kg de pommes de terre fermes,
  • 500 gr de poireaux
  • 500 gr de radis noir
  • 800 gr d’épinards
  • 500 gr de panais
  • 800 gr de carottes
  • 3 fenouils
  • 1 pourpier

Bonne distribution

Distribution du mercredi 29 novembre 2023

Ce mercredi il y a distribution des paniers de légumes et des pommes-poires.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 kg de pommes de terre Alouette
  • 1 cresson
  • 200 gr de mesclun
  • 2 petits butternut
  • 500 gr de navets
  • 600 gr de carottes

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 kg de pommes de terre Alouette
  • 1 cresson
  • 200 gr de mesclun
  • 2 petits butternut
  • 500 gr de navets
  • 800 gr de carottes
  • 500 gr de poireaux
  • 600 gr de choux de Bruxelles
  • 300 gr d’échalottes

Bonne distribution.

Distribution du mercredi 22 novembre 2023

Ce mercredi, il y a distribution des paniers de légumes, des pommes de terre, des champignons, des oeufs et des agrumes.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 chou chinois
  • 800 gr de blettes
  • 1 pourpier
  • 600 gr de carottes
  • 500 gr de poireaux
  • 500 gr de panais
  • 500 gr d’oignons rouge

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 chou chinois
  • 800 gr de blettes
  • 1 pourpier
  • 800 gr de carottes
  • 500 gr de poireaux
  • 500 gr de panais
  • 1 chicorée
  • 500 gr d’oignons rouge
  • 500 gr de navets violets
  • 1 botte de persil

Bonne distribution.

Eric Delaneau

Bulletin d’information n°11 – Spécial tempête Ciaran

Message d’Annick et Thibault de TERRE FERME, nos maraîchers de La Manche, près de Granville :

Parce que nous avons été très touchés par vos chaleureux messages et prises de nouvelles après la tempête de la nuit du mercredi 1er au jeudi 2 novembre, nous avons souhaité vous faire une réponse commune (à toutes les Amaps et amapiens) avec ce bulletin spécial en images. TERRE FERME enregistre de nombreux dégâts, tout comme ses voisins et collègues. Malgré les précautions, il a été difficile de faire face à la force du vent, pourtant annoncé.

Lire la suite…

Recette de crème brûlée à la courge musquée

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 150g de purée de courge (potiron, butternut, musquée, etc.)
  • 50g de sucre en poudre (+ pour caraméliser)
  • 400ml de crème fraîche entière
  • 100ml de lait chaud
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 2 cc vanille liquide

Préparation :

  • Eplucher, couper en gros cube et cuire la courge jusqu’à ce qu’elle soit
    fondante.
  • Egoutter, réserver.
  • Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre
  • Verser le lait chaud,
  • Ajouter ensuite la crème fraîche et la vanille et continuer de mélanger.
  • Mettre la courge et le mélange dans un robot et mixer finement, la
    préparation doit être lisse.
  • Verser dans des ramequins et réserver au frigo au moins 1h.
  • Préchauffer le four à 120°C. Cuire les ramequins au bain-marie pendant 1h.
  • Au bout d’1h, éteindre le four mais laisser les ramequins encore 10mn.
  • Garder au frais avant de servir.
  • Saupoudrer de sucre et brûler avec un chalumeau au moment de servir.

Bonne dégustation.

Distribution de ce mercredi 15 novembre 2023

Ce mercredi, il n’y distribution que des paniers de légumes et des pommes/poires.

Le PETIT panier comprend :

  • 200 gr de mâches
  • 1 courge musquée
  • 1 chou Kalé
  • 1 kg de pommes de terre
  • 600 gr de patate douce
  • 1 botte d’aromatiques
  • 3 fenouils

Le panier MOYEN comprend :

  • 200 gr de mâches
  • 1 courge musquée
  • 1 chou Kalé
  • 1 cresson
  • 400 gr d’échalottes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 800 gr de patate douce
  • 1 botte d’aromatiques
  • 3 fenouils

Bonne distribution et bonne dégustations de bons légumes et excellentes pommes et poires.

distribution de ce mercredi 8 novembre 2023

Ce mercredi, il y a distribution des paniers de légumes, de champignons, d’oeufs et de poulets et de chataignes.

Le PETIT panier comprend :

  • 200 gr de mesclun
  • 1 butternut
  • 500 gr de poireaux
  • 600 gr de blettes
  • 500 gr de carottes
  • 1 poivron
  • 500 gr de navets violets
  • 500 gr d’oignons jaunes

Le panier MOYEN comprend :

  • 200 gr de mesclun
  • 1 butternut
  • 500 gr de poireaux
  • 800 gr de blettes
  • 800 gr de carottes
  • 1 poivron
  • 500 gr de navets violets
  • 500 gr d’oignons jaunes
  • 1 chou vert

Bonne distribution.