Bulletin d’information La Ptite Coop n°12

Annick, Dalila et Thibault de Terre Ferme souhaitent à tous le meilleur pour 2024.

Pour notre part, nous sommes impatients de laisser derrière nous les traces de d’une année qui a commencé et qui s’est terminée par une tempête, avec peu de soleil au printemps (malgré un bilan mondial d’année la plus chaude) et tant de pluie, même cet été.

Tous les cours d’eau débordent, fossés et champs en bord de rus sont engorgés depuis des mois, de quoi laisser aux oubliettes les inquiétudes de 2022, concernant nos nappes phréatiques !

Aussi, et pour compenser la charge de travail laissée par la tempête Ciaran qui nous attend début 2024, nous ne pourrions rien de mieux que souhaiter de mieux qu’une année climatique idéale, lumineuse et sans vent.

Pour lire la suite ….

Nous restons évidemment très solidaires avec nos agriculteurs, éleveurs et maraichers.

Distribution du mercredi 24 janvier 2024

Ce mercredi, il y a distribution des paniers de légumes, des sacs de pommes de terre et des pommes/poires.

Le PETIT panier comprend :

  • 1 pourpier
  • 1 chou vert
  • 1 Blue Betty
  • 1 kg de pommes de terre
  • 500 gr de betteraves cuites
  • 500 gr d’oignons jaunes
  • 1 botte d’aormatiques

Le PETIT panier comprend :

  • 1 pourpier
  • 1 chou vert
  • 1 Blue Betty
  • 1 kg de pommes de terre
  • 500 gr de betteraves cuites
  • 500 gr d’oignons jaunes
  • 1 botte d’aormatiques

Le PETIT panier comprend :

  • 1 pourpier
  • 1 chou vert
  • 1 Blue Betty
  • 1 kg de pommes de terre
  • 500 gr de betteraves cuites
  • 500 gr d’oignons jaunes
  • 1 botte d’aromatiques

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 cresson
  • 1 pourpier
  • 1 chou vert
  • 1 Blue Betty
  • 1 kg de pommes de terre
  • 500 gr d’oignons jaunes
  • 1 botte d’aromatiques
  • 500 gr de blettes
  • 800 gr de carottes
  • 500 gr de navets

Bonne distribution.

Recette : Boulettes de pomme de terre au fromage

Ingrédients (pour 2/3 personnes) :

  • 5 ou 6 pdt chair tendre taille moyenne
  • 1 cs de maïzena
  • 1 oeuf
  • 5 ou 6 cs de fromage râpé
  • sel, poivre
  • 1 pincée de muscade (facultatif)
  • 1 petit bol de chapelure
  • huile de cuisson
  • 1 petit peu de lait si besoin

Préparation :

  • Éplucher, couper et cuire les pommes de terre ;
  • puis réduire en purée (écraser à la fourchette ou presse purée – pas de mixeur) avec la maïzena et un peu de lait si besoin.
  • Saler, poivrer, ajouter la muscade selon goût.
  • Prélever une quantité de purée pour faire une galette un peu épaisse de la
    taille de la paume de la main.
  • Prélever un peu de fromage râpé, former une boulette de la taille d’une noix, placer au centre de la galette de pomme de terre et fermer en façonnant une belle boule.
  • Tremper les boulettes dans l’oeuf battu, et bien enrober ensuite de chapelure.
    Façonner ainsi toutes les boulettes.
  • Faire chauffer 2 ou 3 cm d’huile dans une casserole ou une poêle à bords
    hauts.
  • Faire frire les boulettes (en plusieurs fois) jusqu’à ce qu’elles soient
    bien bronzées (le fromage intérieur doit fondre).
  • Servir chaud avec une salade ou une sauce (sauce tomate chaude, sauce
    tartare froide, etc.)

Bonne dégustation.

Distribution du mercredi 17 janvier 2024

Ce mercredi, il y a distribution des paniers de légumes, des oeufs, des champignons et des agrumes. Et ce malgré les conditions météorologiques délicates. Terre Ferme fournit bien ses légumes, venant de leur ferme à Lingreville dans la Manche (50).

Le PETIT panier comprend :

  • 1 chicorée
  • 1 kg de carottes
  • 500 gr de poireaux
  • 500 gr d’épinards
  • 2 fenouils
  • 2 céleris raves

Le panier MOYEN comprend :

  • 1 chicorée
  • 1 kg de carottes
  • 500 gr de poireaux
  • 700 gr d’épinards
  • 500 gr de betteraves cuites
  • 2 fenouils
  • 2 céleris raves

Bonne distribution.

Distribution du 10 janvier 2024

Ce mercredi, la distribution des paniers de légumes reprennent. S’y ajoutent les pommes/poires.

Le PETIT panier comprend :

  • 200 gr de mesclun
  • 1 kg de pommes de terre tendres
  • 1 Bleu de Hongrie
  • 1 botte de cresson
  • 1 pourpier

Le panier MOYEN comprend :

  • 200 gr de mesclun
  • 1 kg de pommes de terre tendres
  • 1 Bleu de Hongrie
  • 1 botte de cresson
  • 1 pourpier
  • 500 gr d’échalottes
  • 500 gr de poireaux
  • 500 gr de carottes

Bonne distribution.

Distribution du mercredi 20 décembre 2023

Ce mercredi, il y a livraison des paniers de légumes, sacs de 5 kg de pommes de terres, oeufs, volailles de fêtes (chapons, farces…), fromages de brebis, miel du Morvan et agrumes.

Le PETIT panier comprend :

  • 200 gr de mesclun
  • 1 kg de pommes de terre tendres
  • 1 butternut
  • 500 gr de carottes
  • 500 gr de poireaux
  • 500 gr de panais
  • 1 radis noir

Le panier MOYEN comprend :

  • 200 gr de mesclun
  • 1 kg de pommes de terre tendres
  • 1 butternut
  • 800 gr de carottes
  • 500 gr de poireaux
  • 1 chou fleur
  • 500 gr de panais
  • 1 radis noir
  • 3 fenouils
  • 1 botte de coriandre

Bonne distribution et bonnes fêtes de Noël à tous.

Recette potage saveurs marocaines (courge-carottes-navets).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 carottes
  • 2 petits navets ou 1 gros
  • environ 400g de courge
  • 1 oignon moyen
  • 1 cc ras-el-hanout (ou cumin en poudre)
  • huile d’olive, sel, poivre, une feuille de laurier
  • piment (facultatif)

Préparation :

  • Dans une casserole, faire revenir l’oignon épluché et coupé en lamelles
    dans un fond d’huile d’olive.
  • Ajouter les épices.
  • Mélanger jusqu’à ce que les oignons soient bien translucides.
  • Ajouter les carottes coupées en rondelles pas trop grosses, les navets en
    quartiers et la courge en dés moyens.
  • Bien mélanger, ajouter la feuille de laurier, le piment (facultatif), couvrir d’eau bouillante à 1 ou 2 cm au dessus des légumes, saler poivrer.
  • Faire frémir jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
  • Retirer la feuille de laurier.
  • Mixer au mixeur plongeant.