Paysans chercheurs : Ils régénèrent l’agriculture

Emission France-culture

Ils travaillent sur les semences paysannes, l’agro-foresterie ou les associations de culture. Ils ne veulent plus qu’on leur dise comment nourrir leurs bêtes ou quoi planter, mais ils cherchent à se réapproprier leur métier. Rencontre avec ces semeurs de biodiversité : les paysans-chercheurs.

+ d’infos

Changez de moteur de recherche

Vous pouvez changer le monde en changeant votre moteur de recherche par défaut : en adoptant Lilo comme moteur de recherche, vous pouvez redistribuer les gains liés à vos recherches vers des associations humanitaires, dont Terre de Liens, une association partenaire du réseau des AMAP qui aident les paysans à s’installer en Bio.

Allez y, ce petit moteur est très performant et vous ferez une très belle action pour notre chère planète.

en savoir plus : un article France Inter sur le sujet

Crumble de courgettes et maquereaux

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

3 petites courgettes

3 maquereaux

1 plaque de féta

1 gousse d’ail

2 grosses échalotes

100 g farine

100 g beurre

1 cs mélange d’épices colombo

Laver les courgettes et les couper en petits dés. Éplucher ail et échalotes et émincer. Faire revenir dans une poêle et réserver. Lever les filets de maquereaux, disposer dans un plat en poivrant et les faire cuire au four. Émietter après cuisson.

Mélanger les courgettes, la féta coupée en dés et le maquereau et mettre dans un plat allant au four.

Mélanger à la main la farine, le beurre, le colombo et un peu de sel pour faire le crumble. Recouvrir le mélange avec crumble. Cuire au four à 180° environ 20 mn jusqu’à ce que le crumble soit doré.

Servir tiède avec une salade verte.

Tables citoyennes Pour une autre PAC

La campagne “Tablons sur nos paysans” menée depuis plusieurs mois par la plateforme Pour une autre PAC se termine. 
30 tables citoyennes ont été organisées avec plus de 2000 citoyens participants, 83 candidats présents ou représentés. Vous voulez savoir ce qu’ils pensent de la PAC pour faire votre choix ? La plateforme vous a préparé 9 comptes rendus de ces rencontres:
A partager largement
Deux tables ont été organisées par le MIRAMAP: une à Lyon le 22 mai (sans compte-rendu en ligne) et une à Paris le 20 mai (avec compte-rendu en ligne)
 
Si vous souhaitez être informés des prochaines actions de la plateforme, vous pouvez vous inscrire sur une liste rejoindre le mouvement. A partir de septembre, une lettre d’info devrait vous être envoyée.
Vous pouvez aussi continuer à regarder et partager  la vidéo humoristique de Nicolas Meyrieux, faire circuler les portraits de paysanssensibiliser autour de vous à l’aide du pdf.

Panier du 22 mai

– Salade,

– Ail frais botte

– Courgettes

–  Carotte nouvelles botte

–  Cèleris branche

–  Chou rave

+ pour les moyens

– Poireaux nouveaux botte

Pain d’epice

Pour un moule à cake de 1,5 litre de contenance :

125 ml de lait
360 g de miel
20 g d’épices à pain d’épices 
225 g de farine de seigle
40 g de farine de blé
40 g de fécule
8 g de levure chimique
8 g de sel
120 g de beurre mou
20 g de cassonade
3 œufs
300 g de marmelade d’orange

On trouve les épices à pain d’épices en mélange tout prêt. A défaut, mêlez de la cannelle, de l’anis et du quatre-épices.

Beurrez et farinez le moule, allumez le four à 180°C. Chauffez le lait et le miel dans une casserole. Mêlez les épices avec les farines et fécule, la levure, et le sel. Ajoutez le beurre mou, la cassonade, les œufs et la marmelade, mélangez bien. Versez le lait et le miel tièdes, mélangez encore. Versez la pâte dans le moule et faites cuire en bas du four pendant 30 min à 180°C, puis 30 min à 170°C et enfin 15 min à 150°C. Une brochette plantée au centre doit ressortir sèche. Attendez qu’il soit presque froid pour le démouler car il est très fragile quand il est chaud et il risque de s’affaisser.

chou kale à la crème

Ingrédients :

(pour 3-4 personnes)

1 petite botte de chou kale

1 oignon

1 belle gousse d’ail

1 cs de tahini (pâte de sésame)

2 cs de pignons de pin (ou d’amandes effilées)

2 cs de crème fraîche (crue)

1/2 cube de bouillon de légumes

Huile d’olive

Poivre

Laver et émincer très finement le chou kale.

Éplucher et émincer l’oignon. Faire revenir le chou et l’oignon dans une poêle tapissée d’huile d’olive à feu moyen pendant 4-5 minutes en remuant constamment. Réduite le feu et poursuivre la cuisson encore 2-3 minutes.

Émincer la gousse d’ail.

Faire fondre le 1/2 cube bouillon dans un verre (20 cl) d’eau bouillante.

Ajouter 1 cs de tahini, 2 cs de pignons de pin et l’ail au chou. Mouiller avec le bouillon, poivrer et cuire encore 3 minutes. Ajouter la crème fraîche et mélanger pendant encore 2 minutes.

Servir avec des pâtes ou des haricots (mogettes cuisinées ou autres).