Ingrédients :
- 8 tomates à chair
- 100 gr de parmesan
- 1 pot de feta (ou un chèvre frais)
- 100 gr de farine
- 80 gr de beurre
- Quelques feuilles de basilic (facultatif)
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Préparation :
- Éplucher l’ail et frotter le fond d’un plat à gratin ;
- émincer le reste
- Mélangez le beurre, la farine et le parmesan dans un saladier à part, jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Mettre les tomates dans le plat à gratin aillé, ajouter le reste d’ail, saler, poivrer et ciseler le basilic.
- Mélanger.
- Égoutter la feta (ou le chèvre en morceaux), ajouter aux tomates et mélanger.
- Émietter le crumble au parmesan sur les tomates et enfournez 30 min dans un four préalablement chauffé à 180°C.
- Servir chaud mais non brûlant.