Ingrédients :
(pour 3-4 personnes)
1 petite botte de chou kale
1 oignon
1 belle gousse d’ail
1 cs de tahini (pâte de sésame)
2 cs de pignons de pin (ou d’amandes effilées)
2 cs de crème fraîche (crue)
1/2 cube de bouillon de légumes
Huile d’olive
Poivre
Laver et émincer très finement le chou kale.
Éplucher et émincer l’oignon. Faire revenir le chou et l’oignon dans une poêle tapissée d’huile d’olive à feu moyen pendant 4-5 minutes en remuant constamment. Réduite le feu et poursuivre la cuisson encore 2-3 minutes.
Émincer la gousse d’ail.
Faire fondre le 1/2 cube bouillon dans un verre (20 cl) d’eau bouillante.
Ajouter 1 cs de tahini, 2 cs de pignons de pin et l’ail au chou. Mouiller avec le bouillon, poivrer et cuire encore 3 minutes. Ajouter la crème fraîche et mélanger pendant encore 2 minutes.
Servir avec des pâtes ou des haricots (mogettes cuisinées ou autres).